Chef de chantier (H / F)

Actual Paris Electricité 258; Saint-Ouen-sur-Seine; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant méditerranéen dynamique recherche un(e) chef(fe) de partie passionné(e) pour rejoindre son équipe à Saint-Ouen. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation des plats en respectant les normes de qualité et de présentation. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef et le reste de l'équipe pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle. Si vous êtes motivé(e) et avez une solide expérience en cuisine traditionnelle, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez un environnement où la créativité et la passion pour la cuisine sont valorisées.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration requis.
• 3 ans minimum d'expérience en cuisine traditionnelle ou brasserie.

Responsabilités

• Préparer des plats en respectant les fiches techniques.
• Gérer les stocks et commandes de matières premières.
• Respecter les normes HACCP en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Connaissance des normes HACCP

Gestion des stocks

Formation

CAP en hôtellerie-restauration

BAC en hôtellerie-restauration

BTS en hôtellerie-restauration

Description du poste

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Directeur de l'Information • Aulnay-sous-Bois

Dernière mise à jour : il y a 1 jour

Description de poste

Brasserie Méditerranéenne Saint-Ouen

Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie H / F, pour le restaurant MEÏDA.

A propos du restaurant :

Brasserie Méditerranéenne, du chef Mohamed CHEIKH, située à Saint Ouen.

Descriptif du poste :

• S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, …)
• Participer à la réception des matières premières
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
• Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)

Qualifications requises :

• Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration (CAP, BAC, BTS).
• Vous possédez déjà une expérience de 3 ans minimum en cuisine traditionnelle et / ou brasserie.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires (découpes, cuissons, assaisonnements, etc...).
• Vous avez une excellente maîtrise des normes HACCP.

Accessible via métro ligne 13 ou 14, station Mairie de Saint Ouen.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. À ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.