Chef d'Unité Restauration Patients H / F

Groupe Restalliance; Vanves; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Chef d'unité restauration passionné pour diriger une équipe et garantir une prestation culinaire de qualité. Ce rôle clé implique d'assurer l'organisation de la production, de contrôler la conformité des repas pour les patients, et de veiller à la sécurité en cuisine. Avec un rythme de travail équilibré et des perspectives d'évolution, cette opportunité s'adresse à ceux qui souhaitent faire la différence dans le secteur de la restauration en milieu hospitalier. Rejoignez une entreprise inclusive qui valorise le talent et l'initiative.

Prestations

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

16 RTT

Qualifications

• Expérience réussie à un poste équivalent dans la restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Animer une équipe et assurer la qualité culinaire pour les patients.
• Contrôler la conformité des plateaux repas et gérer l'hygiène en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion de cuisine

Utilisation d'outils informatiques

Leadership

Formation

Formation dans le secteur de la restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef d'unité restauration patients H / F sur un établissement situé à Paris (14eme) en CDI temps complet. Au quotidien : C'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des patients et la satisfaction de notre client en hôpital. Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattaché au Directeur de site et offrez à vos 1000 convives une prestation de qualité.

Vous êtes responsable de :

1. Assurer l'organisation et le suivi de la production patients (cuisine d'assemblage)
2. Contrôler durant le dressage la conformité des plateaux repas avec la fiche patient (composition, respect du menu, régimes) ainsi que le grammage
3. Participer à la vie de l'établissement de santé : en lien direct avec les équipes clients (cadre de santé, gouvernantes)
4. Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
5. Gérer le site en l'absence du directeur

Vous êtes : Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent. Vous maîtrisez le fonctionnement des chaines plateaux. Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Paris (14) Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel (8h-18h) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement régional Primes mensuelles, 13ème mois, CSE Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.