Chef d'unité restauration patients H / F

Restalliance; Paris; Sur place; EUR 35 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante recherche un Chef d'unité restauration patients pour diriger une équipe dans un établissement de santé à Paris. Ce rôle essentiel implique de garantir la qualité des repas pour 1000 convives tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Vous serez responsable de l'organisation de la production et de l'hygiène en cuisine, tout en ayant la possibilité d'évoluer vers des postes d'encadrement. Si vous êtes passionné par la gastronomie et la satisfaction client, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

16 RTT

Qualifications

• Expérience réussie à un poste équivalent dans le secteur de la restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Animer une équipe pour offrir une prestation culinaire de qualité.
• Contrôler la conformité des plateaux repas avec les fiches patients.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion d'équipe

Outil informatique

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef d'unité restauration patients H / F sur un établissement situé à Paris (14ème) en CDI temps plein.

C’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des patients et la satisfaction de notre client en hôpital.

Vous pilotez l’activité de votre cuisine rattachée au Directeur de site et offrez à vos 1000 convives une prestation de qualité.

1. Assurer l'organisation et le suivi de la production patients (cuisine d'assemblage).
2. Contrôler durant le dressage la conformité des plateaux repas avec la fiche patient (composition, respect du menu, régimes...) ainsi que le grammage.
3. Participer à la vie de l’établissement de santé : en lien direct avec les équipes clients (cadre de santé, gouvernantes...).
4. Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.
5. Gérer le site en l'absence du directeur.

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent.

Vous maîtrisez le fonctionnement des chaînes plateaux.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• CDI temps plein basé à Paris (14)
• Rythme de travail équilibré pour un équilibre personnel et professionnel (8h-18h) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT.
• Perspectives d’évolutions vers des postes d’encadrement régional.
• Primes mensuelles, 13ème mois, CSE.
• Avantages en nature : repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.