Chef d'unité restauration patients H/F

TN France; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante dans le secteur de la santé recherche un Chef d'unité restauration patients pour offrir une expérience culinaire de qualité à ses convives. Ce poste clé implique la gestion d'une équipe, l'organisation de la production culinaire et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Avec un rythme de travail équilibré et des perspectives d'évolution vers des postes d'encadrement, cette opportunité vous permet de mettre en avant votre passion pour la restauration tout en contribuant au bien-être des patients. Rejoignez une équipe dynamique et engagée dans un environnement inclusif.

Prestations

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

16 RTT

Qualifications

• Expérience réussie à un poste équivalent dans le secteur de la restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Animer une équipe et assurer une prestation culinaire de qualité.
• Contrôler la conformité des plateaux repas selon les régimes et le grammage.
• Gérer le site en l'absence du directeur.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion d'équipe

Informatique

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Chef d'unité restauration patients H/F, Paris

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Nous recrutons un Chef d'unité restauration patients H/F pour un établissement situé à Paris (14ème) en CDI temps plein.

Votre mission principale sera d'animer une équipe et de participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité, pour le plaisir des patients et la satisfaction de notre client en hôpital.

Vous piloterez l'activité de votre cuisine, rattaché au Directeur de site, et offrirez à vos 1000 convives une prestation de qualité.

1. Assurer l'organisation et le suivi de la production pour les patients (cuisine d'assemblage).
2. Contrôler la conformité des plateaux repas lors du dressage, selon la fiche patient (composition, respect du menu, régimes...) et le grammage.
3. Participer à la vie de l’établissement de santé, en lien direct avec les équipes clients (cadre de santé, gouvernantes...).
4. Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.
5. Gérer le site en l'absence du directeur.

Idéalement formé dans le secteur de la restauration, vous justifiez d'une expérience réussie à un poste équivalent.

Vous maîtrisez le fonctionnement des chaînes de plateaux, les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• CDI temps plein basé à Paris (14ème)
• Un rythme de travail équilibré (8h-18h), avec un week-end sur deux de repos et 16 RTT.
• Des perspectives d’évolutions vers des postes d’encadrement régional.
• Primes mensuelles, 13ème mois, CSE.
• Avantages en nature : repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.