Chef d'Unité Restauration Patients H / F

GROUPE RESTALLIANCE; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante dans le secteur de la restauration recherche un Chef d'unité pour animer une équipe dédiée à la satisfaction des patients en milieu hospitalier. Ce rôle essentiel implique la gestion de la production culinaire et le respect des normes de qualité et d'hygiène. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique à Paris, avec un équilibre entre vie professionnelle et personnelle. Profitez de perspectives d'évolution vers des postes d'encadrement et d'avantages attractifs tels que des primes et des RTT. Rejoignez cette entreprise inclusive et contribuez à un service de restauration de qualité.

Prestations

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

16 RTT

Qualifications

• Expérience réussie à un poste équivalent dans la restauration.
• Maîtrise des chaînes plateaux et des normes HACCP.

Responsabilités

• Animer une équipe pour offrir une prestation culinaire de qualité.
• Contrôler la conformité des plateaux repas et gérer l'hygiène en cuisine.
• Gérer le site en l'absence du directeur.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion de cuisine

Outil informatique

Formation

Formation dans le secteur de la restauration

Description du poste

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Nous recrutons un Chef d'unité restauration patients H / F sur un établissement situé à Paris (14eme) en CDI temps complet.

C’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des patients et la satisfaction de notre client en hôpital.

Vous pilotez l’activité de votre cuisine rattaché au Directeur de site et offrez à vos 1000 convives une prestation de qualité.

• Assurer l'organisation et le suivi de la production patients (cuisine d'assemblage).
• Contrôler durant le dressage la conformité des plateaux repas avec la fiche patient (composition, respect du menu, régimes...) ainsi que le grammage.
• Participer à la vie de l’établissement de santé : en lien direct avec les équipes clients (cadre de santé, gouvernantes...).
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.
• Gérer le site en l'absence du directeur.

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent.

Vous maîtrisez le fonctionnement des chaînes plateaux.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Paris (14).

Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel (8h-18h) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT.

Perspectives d’évolutions à des postes d’encadrement régional.

Primes mensuelles, 13ème mois, CSE.

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.