Chef d'exploitation vin (F/H)

Partnaire France; Frontignan; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Partnaire France Frontignan recherche un Responsable d'Exploitation Viticole H/F pour piloter le domaine, depuis la vigne jusqu’à la cave, en collaboration étroite avec l’Œnologue conseil.

CDI cadre avec autonomie et responsabilité, gestion d’équipe et activité commerciale au caveau. Rémunération nette mensuelle de 2 300 à 2 500 euros selon expérience, avec heures supplémentaires pendant les vendanges.

Qualifications

• Formation en viticulture/œnologie (BTSA VO, Licence Pro ou ingénieur).
• Expérience réussie sur un poste similaire ou de second d’exploitation.
• Connaissances solides du monde du vin, travail de vigne à vinification.

Responsabilités

• Piloter l’exploitation viticole et les activités opérationnelles.
• Gérer la cave, les mises en bouteille et les livraisons.
• Encadrer l'équipe permanente et saisonnière et coordonner le travail administratif.
• Animer le caveau et assurer la réception des clients lors d’événements.

Connaissances

Leadership

Autonomie

Polyvalence

Sens commercial

Formation

BTSA VO / Licence Pro / Ingénieur viticulture-œnologie

Description du poste

Titre du poste : Responsable d'Exploitation Viticole H/F

Type de contrat : CDI – Statut Cadre

Localisation : Secteur Frontignan (34)

Rémunération : 2 300 € à 2 500 € net/mois (selon expérience) + heures supplémentaires payées pendant les vendanges

À PROPOS DU DOMAINE

Propriété viticole reconnue et ancrée dans le paysage local depuis plus de 25 ans, notre client, un domaine qui associe authenticité, production de vins de qualité (muscats et vins de la région) et accueil au caveau. Dans le cadre d’un départ et sous la responsabilité du nouveau propriétaire et en collaboration étroite avec le Consultant Œnologue, nous recherchons leur futur(e) Responsable d'Exploitation H/F.

VOS MISSIONS

En tant que véritable chef d'orchestre de la propriété, vous gérez le domaine en toute autonomie et pilotez l'ensemble des activités opérationnelles, techniques et commerciales :

Vignes & Cave :

• Supervision et réalisation des travaux de la vigne (encadrement des prestations de taille, suivi des cultures) et de la cave.
• Organisation et suivi des mises en bouteille, livraisons en vrac et opérations de chai.
• Application stricte des consignes œnologiques et validation des cuvées avec l’œnologue conseil.
• Prise en charge des enregistrements réglementaires et garantie de la traçabilité intégrale.

Management & Animation d'équipe :

• Encadrement direct de l'équipe permanente et saisonnière (tractoriste, livreur, vendeur au caveau, équipe de taille).
• Coordination du travail quotidien en lien avec la secrétaire administrative.

Commercial & Vente Directe :

• Gestion du caveau de vente (dégustation, vente directe de nos cuvées et sélection régionale).
• Suivi des ventes (particuliers, réseau CHR / cavistes, grande distribution).
• Animation du domaine et valorisation du site lors d'événements.

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation / Expérience : Vous justifiez d'une formation en viticulture/œnologie (de type BTSA VO, Licence Pro ou Ingénieur) et d'une expérience réussie sur un poste similaire ou de second d'exploitation.
• Compétences techniques : De solides connaissances du monde du vin, du travail de la vigne jusqu'à la vinification (notamment la maîtrise des VDN / Muscats est un vrai plus), sont indispensables.
• Savoir-être : Polyvalent(e), autonome et doté(e) d’un bon leadership, vous savez fédérer une équipe sur le terrain. Votre aisance relationnelle et votre sens commercial feront la différence auprès de notre clientèle au caveau.

CONDITIONS DU POSTE

• Organisation : Statut cadre garantissant une grande autonomie dans la gestion de votre temps, adapté à la saisonnalité de l'activité viticole.
• Saisonnalité : Présence renforcée durant la période clé des vendanges (heures supplémentaires rémunérées).
• Prise de poste : Dès que possible (un accompagnement et une tuilage sont prévus à l'arrivée).