Chef d'équipe - Référent production H / F

FEUILLETTE; Saint-Cyr-sur-Loire; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale dynamique recherche un responsable de point de vente passionné par la boulangerie et la pâtisserie. Vous serez chargé de garantir la qualité des produits tout en supervisant la production et en encadrant une équipe. Ce rôle exige une forte capacité d'adaptation et de leadership pour atteindre les objectifs mensuels et dynamiser l'équipe. En tant qu'acteur clé, vous contribuerez à l'amélioration continue des services et à la satisfaction des clients. Si vous êtes motivé(e) par les défis et que vous aspirez à évoluer dans un environnement chaleureux, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Contrat frais de santé pris en charge à 65%

30% de réduction sur les produits Feuillette

Baguette gratuite par jour travaillé

Adhésion HELLO CSE

Heures de nuit majorées

Heures fériés majorées

Prime panier repas

Indemnité blanchissage

Prime annuelle conventionnelle

Qualifications

• Passionné(e) par le métier et les bons produits avec une forte culture de l'excellence.
• Expérience d'au moins quatre ans dans l'encadrement d'équipe.

Responsabilités

• Garantir la qualité des produits et respecter les normes d'hygiène.
• Recruter, former et dynamiser l'équipe tout en atteignant les objectifs.

Connaissances

Gestion de la production

Maîtrise des métiers de boulangerie-pâtisserie

Capacité d'adaptation

Communication

Leadership

Formation

Expérience dans l'hôtellerie-restauration

Formation en boulangerie-pâtisserie

Description du poste

• Garantir la qualité des produits dans le respect des valeurs de l’enseigne par son implication et sa maitrise des métiers de boulanger, pâtissier et traiteur
• En charge de la réalisation des objectifs fixés mensuellement
• Participer activement au développement du chiffre d’affaires par une communication constante avec le responsable des ventes et par la dynamique qu’il insuffle
• Analyser le compte d’exploitation du site et définir un plan d’actions adapté
• Être un gestionnaire de point de vente par la bonne réalisation des commandes, le contrôle des livraisons et la gestion de la production, la réalisation des inventaires, la réalisation et le suivi des plannings ainsi que la maitrise des coûts
• Assurer le lien entre ses équipes, les clients et la Direction par ses remontés d’informations
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l’enseigne
• Assurer l’encadrement du terrain et s’imposer au sein de son équipe par son dynamisme, sa justesse et sa capacité à suivre chacun au quotidien
• Recruter et former le personnel
• Collaboration avec le service RH sur tous les sujets liés aux salariés de l’entreprise
• Planification des horaires et des missions confiées aux équipes
• Gérer l’organisation des journées et optimiser en fonction des besoins
• Dynamiser son équipe par la communication d’objectifs
• Développer votre équipe vers une volonté d’excellence
• Garantir le respect des règles de service, des consignes et des notes d’information
• Mener des réunions du personnel et communiquer les objectifs fixés par l’enseigne
• Mener des entretiens d’évaluation, professionnels, de sanction…
• Garantir la bonne transmission des informations

Gestion de la production :

• Superviser les métiers de boulanger, pâtissier, traiteur par ses connaissances techniques
• Maitriser parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette
• S’impliquer et réaliser au quotidien les produits et s’assurer de l’adaptation de la production en fonction de la demande
• Gérer le bon fonctionnement du matériel et apporter des réponses sur les problèmes de qualité liés à d’éventuels dysfonctionnements
• S’impliquer dans la mise en avant des produits réalisés en connaissant les règles de merchandising et communiquant avec l’équipe vente

Profil recherché :

Homme / Femme de terrain, vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Doté(e) d’une capacité d’adaptation et d’une forte culture de l’excellence, vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos responsables et de vos équipes pour les accompagner dans leur évolution professionnelle au cours de leur carrière.

Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et / ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel des métiers de la boulangerie-pâtisserie.

Issu(e) du secteur de l’hôtellerie – restauration ou des métiers de bouche vous justifiez d’une expérience d’au moins quatre ans dans l’encadrement d’équipe et vous êtes autonome dans la gestion d’un centre de profit.

Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?

Conditions de travail :

Statut Agent de maitrise – en 39h hebdomadaires

Horaires types : 4h - 12h / 12h - 20h

2 jours de repos dans la semaine

Avantages salariaux :

• Contrat frais de santé pris en charge à 65% par l'employeur
• 30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
• Une baguette gratuite par jour travaillé
• Adhésion HELLO CSE (réduction : activités, cinéma, différentes enseignes...etc)
• Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
• Heures de nuit majorées
• Heures fériés majorées
• Prime panier repas
• Indemnité blanchissage
• Prime annuelle conventionnelle

Notre concept : Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! Nos engagements Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide. C’est avant tout une histoire de goût et de partage.