Chef d'équipe Logistique au sein d'une cuisine centrale

Communauté de communes Ardèche Rhone Coiron; Cruas; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

La Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron recherche un Chef d'équipe pour superviser la gestion des équipes de restauration collective. Le candidat idéal aura de solides connaissances en cuisine centrale et des compétences en management. Il sera responsable de l'organisation des livraisons de repas, de l'approvisionnement et de la coordination avec les équipes. Ce poste offre un cadre de travail avec des horaires fixes et des avantages comme la prise en charge partielle des chèques déjeuner.

Prestations

Chèques déjeuners pris en charge à 60%

Action Sociale

Participation financière à la prévoyance

Qualifications

• Connaissance du fonctionnement d'une cuisine centrale.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité d'adaptation et travail en transversalité.

Responsabilités

• Manager et planifier le travail des équipes.
• Gérer l'approvisionnement et les commandes.
• Optimiser les tournées de livraison.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Sens relationnel

Règles d'hygiène

Formation

Diplôme en gestion ou formation dans la restauration

Outils

Logiciel de restauration

Description du poste

Le service de restauration collective de la Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron, avec la cuisine centrale intercommunale située à St Vincent de Barrès, assure, la production et la livraison de plus de 200 000 repas par an pour les scolaires et les personnes âgées du territoire.

Dans le cadre d'une réorganisation de service, sous l’autorité hiérarchique de la responsable du pôle restauration collective, vous prendrez en charge le suivi des flux d’entrée et de sortie des denrées alimentaires ainsi que le management de l’ensemble des équipes de livraison (Livraison scolaire, portage de repas à domicile, crèches, accueil et centre de loisirs) en lien avec le chef d'équipe de production et le service administratif

• Manager les équipes en développant l'esprit de service, l'esprit d'équipe et l'esprit de progrès.
• Coordonner, organiser et planifier le travail des équipes
• Adapter son management aux situations et aux agents
• Veiller à la bonne application des procédures et des règles d’hygiènes et sécurités

Gestion de l’approvisionnement

• Etablir les plans de menu dans le logiciel de restauration dédié
• Préparer et saisir les bons de commande pour les matières premières,
• Gérer les commandes dans le respect des conditions établies dans le cadre des marchés publics d’approvisionnement,
• Travailler en transversalité avec le chef d’équipe production et le service administratif sur la gestion des stocks

Gestion des livraisons (07 agents)

• Etablir les plannings de livraison
• Veiller à l’optimisation des tournées de livraison
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
• Gérer le suivi du parc automobile

Participation à la vie du service

• Participer aux commissions internes
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel
• Apporter son aide aux autres services en cas de nécessité

Vos compétences

Ce poste est fait pour vous si :

• Vous possédez de solides connaissances sur le fonctionnement d'une cuisine centrale et maitrisez les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective
• Vous maitrisez l'outil informatique
• Vous maitrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Vous êtes reconnue pour votre sens de l'organisation et votre rigueur
• Vous savez travailler en coopération et en transversalité et animer une équipe
• Vous avez de fortes capacités d’adaptation et un excellent sens relationnel

Organisation du temps de travail : 37h30 heures hebdomadaires du lundi au vendredi avec 14 jours ouvrés de RTT

Contraintes particulières : Congés à prendre uniquement pendant les vacances scolaires

Rémunération : rémunération statutaire selon le grade de recrutement d’agent de maitrise ou technicien (Catégorie C ou B de la Fonction Publique Territoriale) + prime mensuelle + prime annuelle sur objectifs et manière de servir (9 mois de présence effective pour y prétendre)

Nos avantages : Chèques déjeuners d'une valeur de 7€ pris en charge à 60% par l'employeur – Action Sociale – participation financière employeur à la prévoyance

Une Communauté de communes est un Établissement Public de Coopération Intercommunale, ayant pour objet l’association de plusieurs communes au sein d’un espace de solidarité, en vue de l’élaboration d’un projet commun de développement local et d’aménagement de l’espace.

La Communauté de communes exerce à la place des communes membres, des compétences transférées par les communes.

Crée en 2017 , de la fusion des Communautés de communes Rhône-Helvie et Barrès-Coiron, elle se compose de 15 communes : Alba-la-Romaine, Aubignas, Baix, Cruas, Meysse, Le Teil, Rochemaure, St-Bauzile, St-Lager-Bressac, St-Martin-sur-Lavezon, St-Pierre-la-Roche, St-Symphorien-sous-Chomérac, St-Thomé, St-Vincent-de-Barrès,Valvignères .

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Chef Dquipe • Cruas, Auvergne-Rhône-Alpes, France