Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière (H/F)

France Travail; Narbonne; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Narbonne recherche un chef cuisinier-pâtissier spécialisé en cuisine marocaine. Vous aurez en charge la préparation de plats traditionnels, la gestion de la cuisine, ainsi que l'élaboration de menus variés. Le poste nécessite une expérience confirmée et implique le travail les week-ends. Un salaire brut de 1900 à 2500 Euros mensuels est proposé.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef cuisinier(ère) spécialisée en cuisine marocaine.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler de manière autonome.

Responsabilités

• Préparer et valoriser des plats marocains.
• Gérer les achats et les stocks de la cuisine.
• Élaborer des menus variés et équilibrés.

Connaissances

Maîtrise des recettes marocaines

Gestion de la cuisine

Créativité culinaire

Esprit d'équipe

Description du poste

Offre n° 198KDRK - Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière (H/F)

Nous recherchons un(e) chef cuisinier(ère) expérimenté(e), spécialisé(e) dans la préparation et la valorisation de la cuisine marocaine traditionnelle.

Compétences et qualités

Compétences attendues :

• Excellente maîtrise des recettes marocaines authentiques (tajines, couscous, pastilla, rfissa, grillades, pâtisseries orientales).
• Connaissance approfondie des épices, modes de cuisson et techniques culinaires propres au Maroc.
• Capacité à élaborer des menus variés et équilibrés, respectant les traditions gastronomiques.
• Maîtrise de la gestion de la cuisine : organisation des achats, gestion des stocks, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Créativité pour moderniser les recettes traditionnelles tout en conservant leur authenticité.
• Esprit d'équipe et capacité à encadrer le personnel de cuisine.

Qualités recherchées :

• Passion pour la cuisine marocaine et son patrimoine culinaire.
• Rigueur, ponctualité et sens de l'organisation.
• Adaptabilité et dynamisme dans un environnement professionnel exigeant.
• Bon relationnel pour collaborer avec l'équipe et satisfaire la clientèle.

Profil idéal :

• Expérience confirmée en tant que chef cuisinier(ère) ou second(e) spécialisé(e) en cuisine marocaine.
• Références dans des restaurants marocains ou orientaux.
• Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives.

Type de contrat et conditions

Type de contrat : CDI

Contrat travail Durée du travail : 35H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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