Chef Cuisinier (H/F) en EHPAD - CDI (H/F)

JESTIA; Cendras; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration en Occitanie recherche un Chef Cuisinier (H/F) en CDI pour diriger le processus de production culinaire. Vous serez responsable de l'élaboration des menus et de la gestion de l'équipe cuisine. Le poste exige un diplôme en cuisine et une expérience pertinente. Offre d'une rémunération mensuelle brute entre 2600€ et 3000€.

Qualifications

• Diplôme ou titre relatif à l'emploi de chef cuisinier requis.
• Expérience dans la réalisation de commandes et de menus.
• Dynamisme et enthousiasme sont nécessaires.

Responsabilités

• Diriger et gérer le processus de production culinaire.
• Organiser les tâches de l'équipe cuisine.
• Elaborer les recettes et menus.
• Superviser la production et le service.

Connaissances

Élaboration des menus

Supervision de production

Gestion d'équipe

Respect des normes d'hygiène

Formation

BTS Hôtellerie restauration

Bac professionnel restauration

CAP Cuisine

Description du poste

Chef Cuisinier (H/F) en EHPAD - CDI (H/F)

Le(La) chef cuisinier(e) dirige et gère l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant l'équipe cuisine. Il(elle) organise leurs tâches et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Il(elle) élabore les recettes et les menus, en tenant compte des stocks de marchandises, des possibilités d'approvisionnement de la saison et de son budget.

Ses missions sont les suivantes :

• Elaboration des menus en tenant compte des avis de la pré-commission menus et des propositions des cuisinier(e)s
• Réalisation des préparations
• Supervision de l'ensemble de la production
• Dressage des assiettes en salle à manger, mise en valeur des présentations et service en salle de restauration
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
• Réalisation des inventaires
• Réalisation des commandes en fonction du stock, des menus et du budget
• Encadrement de l'équipe de cuisine

Profil recherché : Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de chef cuisinier (BTS Hôtellerie restauration, bac professionnel restauration, CAP Cuisine, etc.). Vous disposez d'une expérience dans la réalisation de commandes et menus. D'un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer dans une équipe pour offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité et élaborée à base de produits frais. Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents, de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous.

Conditions particulières :

• Rémunération mensuelle brute de 2600€ à 3000€ selon ancienneté
• Poste en 8H avec coupure

Type de contrat CDI

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois