Chef cuisinier (h/f)

LA BULLE; Montaigu-Vendée; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Montaigu-Vendée recherche un cuisinier pour préparer et cuisiner des mets selon les normes de qualité. Vous serez responsable de la mise en valeur des plats et de la gestion des stocks. Une expérience d'au moins 1 an et un CAP en cuisine sont requis. Les horaires sont de 39h/semaine, du lundi au samedi, avec une rémunération brute de 14.00 Euros de l'heure.

Prestations

Titres restaurant

Prime de panier

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisine requise.
• Compétences en cuisson, dressage et gestion des approvisionnements indispensables.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production.
• Gérer les stocks et approvisionnements de produits.
• Assurer la mise en valeur des plats.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Responsabilités

Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement en toute autonomie. Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets. Travail du lundi au samedi (possibilité de travailler du lundi au vendredi) 9h-00/14h00 et 17h00/21h30

Informations contractuelles

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés

• Salaire brut : Horaire de 14.00 Euros
• Titres restaurant / Prime de panier

Profil souhaité

• Expérience
• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable
• Concevoir des recettes et menus
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Possibilité de déposer son CV au restaurant M. Maxime POHARDY

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