Chef cuisinier H / F

FONDATION MASSE-TREVIDY - RESIDENCE AVEL GENWERZH; Concarneau; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence pour personnes âgées, située à Concarneau, recherche un chef cuisinier pour assurer la préparation des repas dans un environnement de travail collaboratif. Le candidat sera responsable de la gestion des denrées et de la préparation des menus, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Cette position propose des avantages tels que des congés payés, une mutuelle favorable et un environnement stimulant pour le bien-être des résidents.

Prestations

25 jours de congé payés

Mobilité interne

Avantages CSE

Mutuelle employeur favorable

Participation à l’abonnement transport

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Capacité à gérer les commandes et les menus.

Responsabilités

• Préparer les repas des résidents selon les menus définis.
• Commander les denrées et respecter le plan de maîtrise sanitaire.
• Travailler avec les équipes médicales pour le bien-être des résidents.

Connaissances

Travail en équipe

Créativité culinaire

Respect des règles sanitaires

Description du poste

Recrutement : Chef Cuisinier

La résidence Avel Genwerzh souhaite donner du sens à votre activité professionnelle et trouver une satisfaction personnelle. Nous recrutons des professionnels soucieux de contribuer au bien-être de personnes en situation de fragilité.

La résidence, inaugurée en 2021, est une structure récente située dans un bâtiment spacieux et lumineux, constitué de plusieurs unités autour de notre « place du village ». Nous accueillons 108 résidents âgés d’au moins 60 ans présentant des troubles cognitifs, et sommes reconnus pour la qualité de notre accueil. Nous cherchons à renforcer notre fonctionnement en améliorant constamment nos pratiques, collectivement, pour le bien-être de nos résidents.

Le poste

Dans le cadre du départ d’un salarié, nous recrutons un chef cuisinier. Voici à quoi ressemble une journée de travail :

Une journée type du chef cuisinier

1. Vous avez pour responsable Sonia, responsable hôtelière.
2. Chaque jour, avec Roger, Jocelyne, Garlone, vous contribuez au bien-être des résidents en préparant leurs repas.
3. Vous réalisez les menus, passez les commandes, réceptionnez les denrées, confectionnez les repas…
4. Tout cela dans le respect du plan de maîtrise sanitaire.

Travailler en équipe

Parce que chacun peut rencontrer des difficultés face à une situation, nous faisons appel aux compétences de nos collègues :

• Marc, médecin coordonnateur
• Anne-Gaëlle, infirmière coordinatrice
• Anne-Marie, diététicienne
• Les soignants et autres membres de l’équipe

Nos réunions hebdomadaires permettent d’évoquer ensemble l’accompagnement des résidents. Et tous les vendredis matin, pendant 30 minutes, c’est notre Youpi Day.

Les avantages de l’emploi proposé

1. Annualisation du temps de travail : 25 jours de congé payés, 11 jours fériés, et autres congés conventionnels
2. Mobilité interne
3. Avantages CSE, chèques vacances
4. Mutuelle employeur favorable
5. Participation à l’abonnement transport

Horaires

7h/15h, 7h/18h, 12h30/18h, avec un week-end sur 2.