Chef Cuisinier- Gérant Restauration Collective H / F

Team Emploi; Besançon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef Gérant(e) pour gérer un site à Besançon. Vous serez responsable de la rentabilité du site, de la satisfaction des convives, et de l'encadrement de l'équipe de cuisine. Une formation en cuisine et des compétences en gestion sont requises. Ce poste nécessite autonomie et prise de décisions rapide.

Qualifications

• Formation de type Bac pro cuisine, CQP Chef Gérant ou équivalent par l'expérience.
• Connaissance des produits alimentaires.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion (suivi de caisse, balance carrée, logiciels de commande).

Responsabilités

• Assurer la rentabilité du site et la satisfaction des convives.
• Concevoir les menus et organiser la production culinaire.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.

Connaissances

Maîtrise des normes HACCP

Sens de l'organisation

Capacité à encadrer une équipe

Bonne relation avec les clients

Formation

Bac pro cuisine ou équivalent

Outils

Logiciels de gestion

Description du poste

Team Compétences recrute pour l\'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective, un(e) Chef Gérant(e) passionné(e) et engagé(e) pour gérer un site en toute autonomie.

Vos principales missions

• Assurer la rentabilité du site et la satisfaction des convives
• Concevoir les menus, organiser la production culinaire et garantir la qualité des plats
• Encadrer, former et motiver l\'équipe de cuisine
• Superviser le service, gérer les commandes et les stocks
• Veiller au respect des normes HACCP, d\'hygiène et de sécurité
• Gérer la facturation, les inventaires et le suivi de caisse
• Être l\'interlocuteur privilégié du client et participer à la vie du site

Vos qualifications

• Formation de type Bac pro cuisine, CQP Chef Gérant ou équivalent par l\'expérience.
• Connaissance des produits alimentaires,
• Des normes d\'hygiène (HACCP),
• De la gestion de site et de la production culinaire.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion (suivi de caisse, balance carrée, logiciels de commande, etc.).
• Sens de l\'organisation, autonomie, capacité à encadrer une équipe et à entretenir une bonne relation avec les clients.

Réactivité face aux imprévus et aptitude à prendre des décisions rapidement sur le terrain.