Chef cuisinier en cuisine centrale H/F - restauration collective

JR France; Metz; Sur place; EUR 28 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Responsable de production culinaire à Metz. Le candidat idéal doit avoir une formation en cuisine, une expérience en restauration collective, et des compétences managériales. Le poste est en CDI, avec des horaires de 6h à 14h, du lundi au vendredi, sans travail le week-end. Des avantages tels qu'un salaire brut annuel de 28,6K€ à 32,5K€, un 13ème mois et des participations aux bénéfices sont offerts.

Prestations

13ème mois

Participation aux bénéfices

Statut Agent de Maîtrise

Comité d'Entreprise

Prévoyance

Restauration sur place

Tenue de travail fournie

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Expérience de 4 années en restauration collective.
• 2 années de capacités managériales.

Responsabilités

• Organiser la production journalière et coordonner les différents ateliers.
• Gérer les approvisionnements et les stocks.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Réactivité

Efficacité

Qualités relationnelles

Formation

Cuisinier.e de formation

Outils

HACCP

Outil informatique

Description du poste

Chef cuisinier en cuisine centrale H/F - restauration collective, metz

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.

Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.

Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !

Nous proposons de manière innovante à nos clients des produits frais, de saison, cuisinés comme à la maison.

Etre différent chaque jour est notre enjeu majeur !

Dans le cadre de son développement sur la région Lorraine, API 1ers Pas, recherche, pour sa Cuisine Centrale spécialisée en Petite Enfance, confectionnant quotidiennement 1 900 repas et située à Morville les Vic (57) en Moselle, son futur Responsable de production culinaire H/F , en CDI, temps complet, du lundi au vendredi, pour coordonner et superviser la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Votre mission :

- Avec l’aide d’une équipe de 8 personnes que vous managez au quotidien, vous organisez la production journalière et coordonnez les différents ateliers, en étant garant de la qualité gustative et du rendu visuel de la prestation culinaire (repas cuisinés à base de produits frais).

- Vous êtes en charge des approvisionnements et de la gestion des stocks, ainsi que du coût des matières premières défini avec le Responsable d'Exploitation.

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :

• Lundi au vendredi inclus
• Horaires continus : 6h / 14h
• Pas de travail les week-ends ni les jours fériés
• Poste à pourvoir à compter du mois d'avril 2025

Vos avantages :

• Salaire annuel brut : 28,6K€ à 32,5K€
• 13ème mois
• Participation aux bénéfices
• Statut Agent de Maîtrise
• Comité d'Entreprise
• Prévoyance
• Restauration sur place (avantage en nature)
• Tenue de travail fournie et entretenue
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

Votre profil :

Cuisinier.e de formation, vous êtes passionné.e par votre métier et justifiez idéalement d'une expérience de 4 années en restauration collective et démontrez de réelles capacités managériales (2 années).

Connaissance de l’HACCP, de la liaison froide et de l’outil informatique.

Vous êtes organisé.e, rigoureux(se), réactif(ve) et efficace.

Vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles, vous vous montrez soucieux(se) de l’image de marque de l’entreprise.

Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.

Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.