Chef Cuisinier / Cuisinière de collectivité polyvalent H/F

SODEXO SANTE SODEXO MEDICO SOCIAL; Saint-Saulve; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Chef Cuisinier / Cuisinière de collectivité polyvalent(e) pour une clinique privée. Vous serez responsable de la cuisine, de la supervision d'une équipe, et de l'élaboration des menus. Une expérience en collectivité de 3 ans et un CAP sont nécessaires. Ce poste implique un contrat CDI avec un salaire brut mensuel de 2200 euros et des horaires fractionnés incluant les week-ends.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en collectivité obligatoire.
• Formation en cuisine collectivité indispensable.

Responsabilités

• Cuisiner, superviser et coordonner les activités liées à la cuisine.
• Élaborer les menus de façon autonome.
• Gérer l'approvisionnement, les stocks et les commandes.

Connaissances

Connaissance normes HACCP ET PMS

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Overview

Offre n° 197TZQP - Chef Cuisinier / Cuisinière de collectivité polyvalent H/F

Vous travaillez dans une clinique privée. Vous cuisinez, supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Vous encadrez une équipe de 4 personnes. Vous élaborerez les menus en toute autonomie. Vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks, réalisez les inventaires et les commandes. Vous vous assurez de la qualité des produits et garantissez la sécurité alimentaire : vous respectez et faites respecter les règles d'hygiène (norme HACCP et PMS).

Contrat et conditions

Type de contrat : CDI. Durée du travail : 35H/semaine. Travail en horaires fractionnés. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 13 mois

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - en collectivité obligatoire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Connaissance normes HACCP ET PMS Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat