Chef cuisinier / cuisinière

Leihia; Montauban; Sur place; EUR 25 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une enseigne en pleine transformation et devenez Responsable de cuisine dans un restaurant qui valorise la convivialité et la qualité. Vous serez au cœur d'une aventure culinaire, en garantissant le bon fonctionnement de la cuisine, en encadrant une équipe passionnée et en veillant à l'excellence des plats. Avec un engagement fort pour les produits locaux et un esprit d'équipe, cette position vous offre l'opportunité de contribuer à la réinvention d'une expérience gastronomique authentique. Si vous êtes passionné par la cuisine et prêt à relever des défis dans un environnement dynamique, cette aventure est faite pour vous.

Prestations

Impact et autonomie dans le rôle

Opportunité de transformation culinaire

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des cuisines.

Responsabilités

• Gérer l'équipe de cuisine et organiser les plannings.
• Superviser la préparation et la cuisson des plats.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Organisation

Créativité

Résistance au stress

Formation

Diplôme ou certification en cuisine

Description du poste

Description Du Poste

La Pataterie : Savourez une Expérience Conviviale et Gourmande

La Pataterie, c’est bien plus qu’un restaurant, c’est un voyage culinaire au cœur du terroir français.

Spécialisée dans une cuisine authentique et contemporaine, mettant à l’honneur des plats généreux autour de la pomme de terre, l’enseigne cultive une ambiance chaleureuse et familiale, où chaque visite devient un véritable moment de partage.

Pourquoi rejoindre La Pataterie ?

• Une entreprise en pleine transformation : Forte d’une vision audacieuse, La Pataterie accélère son développement. L’enseigne modernise son expérience client tout en restant fidèle à ses racines authentiques.
• Un engagement local et durable : Priorité aux produits issus de filières françaises, synonymes de qualité et de respect des traditions, pour une carte savoureuse et responsable.
• Un ADN entrepreneurial fort : Chaque collaborateur, au siège comme en restaurant, est un acteur clé dans le dynamisme et l’évolution de l’enseigne. L’innovation, l’agilité et la passion sont au cœur de chaque action.
• Des valeurs humaines fortes : Esprit d’équipe, proximité et bienveillance animent les femmes et les hommes de La Pataterie, avec une ambition commune : faire grandir ensemble cette belle enseigne.

Rejoignez une enseigne en plein renouveau et devenez acteur d’une aventure qui réinvente la convivialité en restauration.

Responsable de cuisine (H/F) – CDI – Montauban

La Pataterie de Montauban recherche un Responsable de cuisine (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique.

Votre mission : garantir le bon fonctionnement de la cuisine dans sa globalité

• Gestion De L'équipe :
  
  • Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine (commis et plongeurs).
  • Organiser les plannings et assurer la répartition des tâches.
  • Veiller à l'ambiance de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Gestion Des Stocks Et Des Commandes :
  
  • Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes auprès des fournisseurs.
  • Maîtriser les coûts, assurer la rotation des stocks et éviter le gaspillage.
• Organisation De La Production :
  
  • Superviser la préparation et la cuisson des plats.
  • Garantir le respect des recettes et des normes de qualité.
  • Garantir la qualité et la présentation des plats.
  • Veiller à la rapidité et à l'efficacité du service.
• Qualité Et Hygiène :
  
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
  • Mettre en place les procédures HACCP et veiller à leur application.
  • Garantir la propreté et l'entretien des équipements.

Votre profil

• Expérience de 1 an sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des cuisines françaises et/ou internationales.
• Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'un projet culinaire.
• Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les stocks et les commandes.
• Créativité, passion pour la cuisine et souci du détail.
• Bonne résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
• Diplôme ou certification en cuisine appréciée.

Ce que nous offrons

La Pataterie vous offre bien plus qu’un poste : une aventure humaine et professionnelle unique.

• Impact et autonomie : L’opportunité de participer à la transformation de l’identité culinaire d’une enseigne emblématique.