Chef Cuisinier - Cuisinier Confirmé H / F

Job Center Massy; Bagnolet; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un centre de restauration collective recherche un(e) Chef Cuisinier ou Cuisinier confirmé(e) pour un remplacement estival à Bagnolet. Vous serez responsable de la production culinaire pour 3500 repas par jour et de l'encadrement d'équipe, avec des horaires fixes et une possibilité d'évolution vers un CDI.

Qualifications

• Cuisinier(e) confirmé(e) ou Chef cuisinier(e) avec une expérience significative.
• Capacité à gérer des volumes importants.
• Autonomie, rigueur, sens de l'organisation.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Encadrer l'équipe en cuisine si positionné(e) en tant que Chef.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Sens de l'organisation

Bon esprit d'équipe

Formation

Expérience significative en restauration collective

Description du poste

Dans le cadre d'un remplacement estival, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier ou Cuisinier confirmé(e) pour intégrer une cuisine en restauration collective à Bagnolet. Vous interviendrez sur un site produisant de 300 à 4000 couverts par jour, au sein d'une équipe dynamique et structurée. Nous recherchons un profil capable d'organiser et de coordonner la production et le conditionnement de 3500 repas par jour, en menu pour la restauration scolaire, en adaptation de ce menu pour la restauration des personnes âgées, ainsi que pour des prestations annexes. Vos missions : Assurer la production culinaire en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer à l'organisation de la cuisine et au bon déroulement du service Encadrer l'équipe en cuisine si vous êtes positionné(e) en tant que Chef Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations Être garant du respect des fiches techniques et des quantités à produire Informations complémentaires : Mission intérim à pourvoir début juillet jusqu'à mi-septembre 2025 Possibilité d'évolution vers un poste en CDI en tant que Chef cuisinant, selon les compétences démontrées pendant la mission Temps plein, horaires fixes du lundi au vendredi (matinée uniquement) Si vous êtes motivé(e), opérationnel(le) rapidement, et souhaitez vous investir dans une structure pérenne avec une réelle opportunité d'évolution, postulez dès maintenant.

Cuisinier(e) confirmé(e) ou Chef cuisinier(e) avec une expérience significative en restauration collective Capacité à gérer des volumes importants Autonomie, rigueur, sens de l'organisation Bon esprit d'équipe

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