Chef cuisinier / Chef des Services Généraux H/F

TN France; Meaux; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une organisation dynamique recherche un Chef Cuisinier passionné pour coordonner la cuisine et superviser les services généraux. Dans ce rôle, vous serez responsable de la gestion d'une équipe, de la planification des menus et du respect des normes d'hygiène. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant où chaque jour, vous contribuez à offrir des repas de qualité à un large public. Si vous avez une expérience significative en gestion d'équipe et une passion pour la cuisine, cette position est faite pour vous.

Prestations

Salaire selon ancienneté

Prime

RTT : Forfait 212 J / an

Bonus RTT : 5 jours

Qualifications

• Expérience significative en gestion d'équipe dans un environnement culinaire.
• Maîtrise des règles d'hygiène et des bonnes pratiques sanitaires.

Responsabilités

• Coordonner les actions du service cuisine et de la grande salle à manger.
• Superviser l'équipe de nettoyage et de maintenance des locaux.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine

Outils informatiques (Word, Excel)

Hygiène et sécurité

Formation

Diplôme de niveau IV en cuisine

Outils

Word

Excel

Description du poste

Job Details

Client: [Client Information]

Location: [Location]

Job Category: Other

EU work permit required: Yes

Job Reference: 027a3788e6a9

Job Views: 1

Posted: 03.05.2025

Expiry Date: 17.06.2025

Job Description

Vos missions

Alphéa Conseil Fontainebleau est à la recherche pour une grande organisation d'un-e :

Chef Cuisinier / Chef des Services Généraux (H/F)

Double rôle : organiser la cuisine + superviser le nettoyage et la maintenance.

VOS MISSIONS :

• Coordonner les actions du service cuisine (budget, planning, menus, commande, ...) et la grande salle à manger (250 repas/jour en cuisine collective).
• Assurer le petit restaurant (ouvert 3 midis par semaine pour 17 couverts maximum, service à l’assiette).
• Gestion d'une équipe de 4 salariés cuisiniers-serveurs et 10 travailleurs handicapés sous la responsabilité directe des cuisiniers-serveurs.
• Coordonner les actions de l’équipe d’entretien des locaux (7 salariés) et de la maintenance (2 salariés).
• Veiller au respect des règles d’hygiène et aux bonnes pratiques sanitaires au sein des établissement.
• Dans un second temps : coordonner les actions relatives à la maintenance (sécurité des biens et des bâtiments).
• En tant que membre du Comité de Direction, vous participez aux réunions hebdomadaires et au projet institutionnel.

Le profil idéal

• Diplôme de niveau IV en cuisine
• Expérience professionnelle significative en gestion d'équipe
• Maitrise de l'outil informatique : Word - Excel - mail
• Permis de conduire
• Idéalement : expérience dans des établissements ou services pour personnes inadaptées et handicapées.

Offre

• Salaire selon votre ancienneté + prime
• Horaire de cadre : indéfini
• RTT : Forfait 212 J / an
• Bonus RTT : 5 jours

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