Chef Cuisinier

Fondation Cémavie; Rezé; On-site; EUR 22,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI à temps complet

Prime ancienneté et primes dimanche/j‑

Prime décentralisée semestrielle

Mutuelle prise en charge

50% transports

Repas sur place

Œuvres sociales et culturelles

Équilibre vie pro/perso

Job summary

Fondation Cémavie recrute un Chef Cuisinier en CDI à temps complet, basé à Rezé (44). Poste à pourvoir à compter de novembre 2026, rattaché à la Directrice de l’Établissement.

Vous supervisez la cuisine collective, assurez la gestion des stocks, le respect des normes HACCP et le budget alimentation, et vous encadrez l’équipe cuisine pour garantir un service de qualité aux résidents.

Qualifications

• CAP/BEP/Bac pro Hôtellerie – Restauration – Cuisine requis.
• Connaissance de la restauration collective.
• Expérience min. 3 ans.

Responsibilities

• Anticipez et planifiez les commandes et la gestion des stocks.
• Maîtrisez les bonnes pratiques HACCP et les prestations hôtelières.
• Gérez les fournisseurs (recherche, négociation) et le budget alimentation.
• Assurez le management d’équipe et le développement des compétences.
• Connaissez les besoins des résidents en goûts, régimes et textures adaptées.
• Élaborez et faites évoluer les référentiels qualité en continu.

Skills

Connaissance de la restauration collct

Outils informatiques

Esprit d'équipe

Education

CAP/BEP/Bac pro Hôtellerie–Restauration–Cuisine

Job description

Chef Cuisinier

Un.e Chef.fe Cuisinier.ère (F/H) en CDI à temps complet, à pourvoir à compter de novembre 2026

Lieu : Rezé

Département (44)

Publié le : 13 octobre 2026

Offre à pourvoir le : à pourvoir à compter de novembre 2026

Vos Missions

Sous l’autorité de la Directrice de l’Établissement, vous :

• Anticipez et planifiez les commandes et la gestion des stocks,
• Maîtrisez et contrôlez les bonnes pratiques dans le domaine de la restauration, collective (HACCP) et des prestations hôtelières,
• Assurez la relation « Fournisseurs » (recherche, gestion /négociation),
• Suivez et respectez le budget « Alimentation » alloué,
• Assurez le management d’équipe (recruter, encadrer et faire monter en compétence l’équipe cuisine),
• Connaissez les besoins des résidents en matière de goûts, régimes et de textures adaptées,
• Élaborez et faites évoluer les référentiels documentaires dans une démarche d’amélioration continue de la qualité.

Vous travaillez en autonomie, avec rigueur et un grand sens des responsabilités.

Membre du Comité de Coordination de l’établissement, vous serez également acteur·rice de la prise en charge des résident·e·s dans l’établissement dans une démarche d’amélioration qualité et vous vous assurerez de la bonne réalisation des projets, dans une optique de bien‑être et de respect des résident·e·s.

Ce Que Nous Vous Proposons

• Un CDI à temps complet, à pourvoir à compter de novembre 2026
• à partir de 2 134.12€ brut mensuel équivalent temps plein + prime ancienneté selon les modalités en vigueur + primes de dimanche et de jours fériés,
• Une prime décentralisée semestrielle,
• Une mutuelle 100% prise en charge pour salarié isolé,
• 50% des transports en commun,
• Possibilité de repas sur place,
• Œuvres sociales et culturelles,
• Et un équilibre vie professionnelle / vie personnelle reconnu :
• 88% de nos collaborateurs se disent satisfait, et 93% recommanderaient la Fondation un ami.

Votre Profil

• CAP, BEP ou Bac professionnel Hôtellerie – Restauration – Cuisine
• Connaissance de la restauration collective
• Connaissance des outils informatiques
• Expérience de 3 ans minimum

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, méthodique, adaptable et efficace, vous avez le sens du travail en équipe, vous avez un grand sens du service et de réelles qualités humaines et relationnelles.

Si votre savoir-faire est évidemment essentiel, votre savoir-être et votre personnalité comptent tout autant ! Nous recherchons des candidats qui s’inscrivent dans nos valeurs de Solidarité, Respect, Responsabilité.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

À propos de la Fondation

La Fondation Cémavie a été créée en 2006 puis reconnue d’utilité publique en novembre 2007. Notre but est de créer les meilleures conditions du « bien-vivre et bien vieillir » des personnes menacées ou fragilisées par des états de dépendance du fait du handicap ou du vieillissement. A ce jour, la Fondation Cémavie a en charge 10 Etablissements d’Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD), 1 résidence autonomie, 2 structures d’habitats intermédiaires pour seniors ainsi qu’un service de Domiciles Accompagnés. Avec plus de 650 résidents et 400 salariés, nous attachons une grande importance à la relation de proximité avec les équipes.