Chef cuisinier

Casa sudette; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Casa Sudette, un restaurant dynamique à Bordeaux, recherche un(e) Chef.fe de cuisine pour élaborer des plats saisonniers et organiser le service. Ce poste offre des responsabilités dans un cadre créatif, favorisant une approche culinaire méditerranéenne. Le candidat idéal doit être passionné par la cuisine et capable de diriger une équipe dans un environnement chaleureux.

Prestations

Liberté de création

Ambiance de travail bienveillante

Planning régulier

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine du Sud.
• Passion pour les produits de saison et cuisine de partage.
• Capacité à encadrer et faire évoluer ses équipes.

Responsabilités

• Élaborer des cartes saisonnales et créatives renouvelées tous les 2 à 3 mois.
• Travailler en collaboration avec le second de cuisine et le chef de partie.
• Assurer la gestion des commandes et le respect des normes HACCP.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Créativité

Gestion des priorités

Formation

Minimum 3 ans d'expérience en tant que chef de cuisine

Description du poste

Lieu : Casa Sudette, Place Nansouty – Bordeaux

Contrat : CDI, 40h / semaine – du mardi au samedi

Casa Sudette , restaurant de quartier en pleine effervescence, niché au cœur de la chaleureuse place Nansouty à Bordeaux , recherche son / sa Chef.fe de cuisine pour rejoindre une équipe dynamique et engagée.

Une cuisine du Sud, généreuse et solaire , à l’image de la Méditerranée. Ici, les produits frais, les recettes ensoleillées et les assiettes pleines de personnalité sont à l’honneur.

Ce qu’on vous propose :

• Un poste à responsabilités dans un lieu en pleine croissance.
• Une liberté de création et de belles opportunités d’expression culinaire.
• Un rythme régulier, du mardi au samedi , avec un planning clair communiqué à l’entretien.
• Une ambiance de travail bienveillante, dans un restaurant vivant et ancré dans son quartier .

Envoyez votre candidature ou passez directement au restaurant.

Date de prise de poste : Début août (possible prise de poste avant cette date)

• Élaborer des cartes saisonnales et créatives , renouvelées tous les 2 à 3 mois.
• Proposer chaque semaine un menu unique (1 entrée, 1 plat, 1 dessert).
• Travailler main dans la main avec un second de cuisine et un chef de partie .
• Assurer la gestion des commandes, le respect des normes HACCP et l’optimisation des coûts matière.
• Veiller à la fluidité du service (env. 80 couverts / jour ) avec l’équipe en place.
• Participer activement à la dynamique positive du restaurant.

Vos compétences

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine (minimum 3 ans).
• Organisation, rigueur, esprit d’équipe et gestion des priorités sont vos moteurs.
• Vous aimez transmettre, encadrer et faire évoluer vos équipes.
• Créatif.ve, passionné.e par les produits de saison, les épices et les saveurs du Sud.
• Sensible au respect des producteurs et à la cuisine de partage.
• 2100€ net avant impôt

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Chef Cuisinier • Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France