Chef / Cheffe gérant.e - Belfort (90)

Mille et Un Repas; Belfort; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef de Cuisine pour piloter la production culinaire au sein d'établissements scolaires. Vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la gestion des équipes et de l'assurance qualité. Ce poste offre une rémunération sur 13 mois, des primes diverses, des horaires continus du lundi au vendredi, ainsi que des avantages tels que des formations internes et des perspectives d'évolution.

Prestations

Primes : résultats et participation

Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie)

Formations internes

Qualifications

• Expérience significative dans la restauration collective.
• Capacité à diriger une équipe pluridisciplinaire.
• Compétences en gestion économique du site.

Responsabilités

• Élabore les menus à base de produits frais.
• Encadre et anime l'équipe de cuisiniers.
• Assure la gestion des stocks et des commandes.
• Est l'interlocuteur clé du client pour la satisfaction.

Connaissances

Gestion des équipes

Connaissance des normes HACCP

Élaboration de menus

Optimisation des coûts

Description du poste

Chef de Cuisine – Restauration Collective Scolaire (CDI)

Entreprise : Mille et Un Repas

Belfort | CDI

Votre rôle : piloter, fédérer, garantir la qualité

Responsable de la production culinaire, vous êtes un véritable chef d’orchestre :

• Culinaire : Vous élaborez des menus à base de produits frais, cuisinés maison. Vous optimisez les volumes pour garantir une qualité. Vous veillez à la mise en œuvre des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Managérial : Vous encadrez une équipe pluridisciplinaire de cuisiniers et de personnels de service. Vous animez l’équipe au quotidien : organisation des plannings, montée en compétences, communication.
• Gestion : Vous assurez le pilotage économique du site (commandes, gestion des stocks, ratios, lutte contre le gaspillage).
• Vous êtes l’interlocuteur clé du client, garantissant la satisfaction des convives et le respect du cahier des charges.

Ce que nous vous proposons

Rémunération selon profil sur 13 mois.

Primes : résultats, participation, cooptation.

Horaires en continu du lundi au vendredi (6h30 – 15h, week-ends libres).

Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, loisirs).

Formations internes (culinaire, hygiène, management).

Parcours d’intégration structuré & perspectives d’évolution.