Chef / Cheffe de partie (H/F)

AC HOTEL PARIS LE BOURGET AIRPORT; Bourget; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Bourget recherche un Chef de partie pour renforcer son équipe en restauration. Le candidat devra réaliser des plats pour le room service et le restaurant, respecter les normes d'hygiène, et gérer les stocks. Une expérience de 2 ans en cuisine est requise. Salaire brut mensuel de 2390,26 Euros pour un contrat CDI de 39H/semaine.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en cuisine nécessaire.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Réaliser des mets pour différents points de vente.
• Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine.
• Former les commis et demi-chef.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Offre n° 195QQHX
Chef / Cheffe de partie (H/F)

AC HOTEL renforce son équipe en restauration, et recherche un.e chef.fe de partie.En coordination avec l'ensemble de l'équipe :- Réaliser des différents mets proposés à la carte pour les différents points de vente de l'hôtel (room service, accueil VIP, restaurant, bar, séminaires)- Après le service: débarrasser, assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires, nettoyer le lieu et les instruments de travail, assurer l'ordre et la propreté dans la cuisine- Nettoie et range la vaisselle de l'hôtel, matériel et ustensiles de Cuisine- Force de propositions pour développer et changer la carte- Suivre les fiches techniques établies par le Chef de Cuisine- Vérification journalière des mises en place- Répartir avec efficacité ses tâches de travail pour la plus grande satisfaction du client- Préparer et participer aux tests panels- Vous pourrez être amené à réceptionner, contrôler et ranger des livraisons selon les instructions de ses responsables- Connaître les procédures de mise en route et fermeture de la CuisineVous devrez:- Suivre les procédures en matière de gestion des stocks- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur et des standards Marriott.- Être garant(e) du nettoyage et rangement de votre lieu de travail et matériel- Respecter et faire respecter les démarches préventives pour éviter les accidentsAu sein de l'équipe:- Assurer une parfaite collaboration avec les autres services- Gestion des commandes de nourriture en l'absence du Chef- Bonne tenue des stock en l'absence du Chef- Proposer spontanément son aide à ses collègues en cas de besoin- Se tient informé des objectifs fixés par la Direction et la Compagnie- Participe aux programmes de formation- Forme et fait évoluer les compétences des commis et demi-chef- Forme ses collègues afin de pouvoir servir une prestation de constante qualité aux clients- Participe aux morning brefings en l'absence du Chef

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2390.26 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

L'hôtel AC Paris Le Bourget Airport****, franchise du groupe Marriott International, est la destination parfaite pour nos clients, comprenant 122 chambres réparties sur 5 catégories, mais aussi un Restaurant-Bar Panoramique "Amelia" (ouvert depuis le 25 juillet 2024) situé au neuvième étage offrant une vue imprenable sur Paris et sur les pistes de l?aéroport international privé du Bourget ainsi qu'un espace bien être avec une magnifique piscine.

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