chef / cheffe de cuisine - Samoëns (74)

Mille et Un Repas; Samoëns; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Mille et Un Repas, un acteur majeur de la restauration, recrute un·e Chef·fe de Cuisine pour son site de Samoëns. Vous serez en charge de garantir la qualité et la sécurité alimentaire tout en encadrant une équipe dynamique. Ce poste offre une rémunération selon l'expérience et des avantages compétitifs, comme des primes et des opportunités de formation.

Prestations

Primes : 13e mois, participation, prime de cooptation

Avantages CSE : chèques cadeaux, billetterie

École de formation interne : formations culinaires

Intégration personnalisée

Évolution vers des postes de Responsable de site

Qualifications

• Expérience significative en cuisine professionnelle.
• Capacité à encadrer et former des collaborateurs.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Encadrer et animer une équipe de 7 collaborateurs.
• Élaborer des menus en accord avec la saisonnalité.
• Superviser la production dans le respect des normes.

Connaissances

Encadrement d'équipe

Élaboration de menus

Supervision des repas

Application des procédures HACCP

Gestion des stocks

Description du poste

chef / cheffe de cuisine – Samoëns (74), Samoëns

Mille et Un Repas

Mille et Un Repas recrute son·sa futur·e Chef·fe de Cuisine pour son site de Samoens (74).

Rattaché·e au·à la Responsable de site, vous avez la responsabilité du bon fonctionnement de la production au sein d’une cuisine centrale, en encadrant une équipe de 7 collaborateurs. Vous contribuez activement à la satisfaction de 1200 convives en garantissant la qualité gustative et nutritionnelle des préparations.

• Encadrer, animer et fédérer l’équipe de production (planning, coordination, contrôle)
• Élaborer les menus en collaboration avec le chef de production, en lien avec la saisonnalité et les engagements nutritionnels
• Superviser la production des repas chauds et froids à base de produits frais, dans le respect des normes de qualité et d’hygiène
• Être garant·e de l’application des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire
• Participer activement à la politique d’éco-responsabilité du groupe
• Assurer un reporting régulier à votre hiérarchie (indicateurs qualité, gestion des stocks, traçabilité)
• Contribuer à la formation et à la montée en compétence des collaborateurs

Organisation du travail :

Poste en CDI 35h/semaine, du lundi au vendredi, en horaires de journée 6h30 à 15h15.

Ce que nous vous proposons :

• Rémunération selon la grille conventionnelle et votre expérience
• Primes : 13e mois, participation, prime de cooptation
• Avantages CSE : chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation interne : formations culinaires, management, hygiène, etc.
• Parcours d’intégration personnalisé
• Évolution possible vers des postes de Responsable de site ou formateur interne

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