Chef / Cheffe de cuisine pour bistrot restaurant traditionnel (H/F)

ESCADRON VOLANT 2; Nérac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un bistrot traditionnel à Nérac recherche un(e) chef(fe) de cuisine pour élaborer des menus créatifs et gérer une cuisine opérationnelle. Avec un CDI de 39 heures par semaine, ce poste offre des horaires flexibles et un environnement de travail agréable. Un CAP Cuisine et 2 ans d'expérience sont requis pour garantir l'expertise professionnelle. Rejoignez notre équipe et contribuez à l'excellence culinaire !

Prestations

Repos le samedi soir et dimanche

Quatre semaines de vacances annuelles

Qualifications

• Expérience de 2 ans en cuisine en tant que chef ou second.
• Maîtrise des règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement.

Responsabilités

• Élaboration des cartes et menus en harmonie avec les saisons.
• Organisation de la production et gestion des stocks.
• Supervision des dépenses pour maintenir la rentabilité.

Connaissances

Créativité Culinaire

Gestion de Production

Hygiène et Sécurité

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Offre

Offre n° 197NVHB — Chef / Cheffe de cuisine pour bistrot restaurant traditionnel (H/F)

Une Opportunité Exceptionnelle pour les Passionnés de Cuisine : Chef(fe) de Cuisine pour Bistrot Traditionnel. Nous recrutons un(e) chef(fe) de cuisine talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dans notre bistro restaurant traditionnel. Si vous êtes un(e) professionnel(le) de la cuisine avec un profond amour pour les produits saisonniers et un souci constant de la qualité, cette offre est faite pour vous.

Responsabilités

• Créativité Culinaire : Élaboration des cartes et menus en harmonie avec les saisons, en utilisant des techniques culinaires variées.
• Gestion de Production : Organisation de la production, mise en place et gestion des stocks, pour une cuisine opérationnelle et efficace.
• Logistique : Réception, contrôle et rangement des livraisons pour garantir la fraîcheur des produits.
• Responsabilité Financière : Supervision et gestion des dépenses pour une cuisine rentable.
• Hygiène et Sécurité : Élaboration et suivi d'un programme de nettoyage rigoureux.
• Qualité de Service : Maintien des standards de qualité pour chaque plat servi.

Conditions de Travail

• Horaires Flexibles : Restaurant ouvert du lundi au samedi, avec un planning à définir avec le responsable.
• Affluence Saisonnière : De 80 à 100 couverts par jour d'octobre à avril et de 150 à 200 de mai à septembre.
• Contrat Stable : CDI de 39 heures par semaine, offrant sécurité et continuité dans votre emploi.
• Salaire Attractif : Rémunération en fonction de votre expérience et de vos compétences.

Qualifications

• Qualification Requise : CAP Cuisine et/ou expériences en tant que second(e) ou chef(fe) de cuisine pour garantir une expertise professionnelle.

Avantages

• Repos : Restaurant fermé le samedi soir, dimanche journée, et lundi et jeudi soir, permettant un équilibre vie professionnelle-vie personnelle agréable.
• Vacances Annuelles : Quatre semaines de fermeture annuelle.

Profil et Expérience

• Expérience : 2 an(s). Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine.

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Dresser des plats pour le service.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

6 à 9 salariés

L'Escadron Volant, restaurant-bistrot gastronomique situé au cœur de Nérac, face au château.

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