Chef / Cheffe de cuisine - Lyon (69)

Mille et un repas; Lyon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

A leading company in collective gastronomy seeks a Chef de cuisine in Lyon. The role involves managing a team and preparing meals for an educational establishment, focusing on quality and eco-responsibility. Candidates should have culinary qualifications and leadership skills.

Prestations

13th Month Bonus

Participation in Activities

Internal Training School

Integration Path

CSE Benefits

Qualifications

• Experience in culinary production in traditional or collective catering.
• Ability to manage a team and ensure service quality.

Responsabilités

• Manage the kitchen and oversee food preparation for 1,200 meals daily.
• Ensure hygiene and safety standards are met.

Connaissances

Management

Culinary Skills

Team Leadership

Customer Service

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Mille et Un Repas, société indépendante de « Gastronomie Collective », est la seule entreprise de restauration alliant qualité et créativité dans ses plats et menus, tout en adoptant une démarche citoyenne axée sur l'Éco-Responsabilité et le « Zéro Gaspil' ». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec nos clients, collaborateurs et l'Environnement. Notre objectif est de contribuer à la santé et au bien-être de nos convives en proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, de l'égalité femmes-hommes et de l'emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute un

• Chef de cuisine à Lyon (69).

Au sein d'un établissement scolaire qui sert également de cuisine centrale avec une moyenne de 1 200 repas par jour, vous serez rattaché :

• au chef gérant,
• à une équipe de professionnels de la cuisine et du service, et participerez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Vous apporterez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef, et vos recettes pour la composition de repas à base de produits frais. Vous prendrez en charge la gestion économique du site et l'organisation de la production. Vous animerez votre équipe par la formation, l'organisation de l'activité, la gestion du planning, et le management. Vous serez l'interlocuteur privilégié de nos clients et convives, garantissant le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation du travail :

Pour ce poste de chef

• en CDI à temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi, sur des horaires en continu de 6h30 à 15h.

Ce que nous vous proposons :

• Une fourchette de salaire selon profil,
• Primes : treizième mois, participation, cooptation selon les dispositions en vigueur dans l'entreprise,
• Avantages CSE : chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles,
• Une école de formation interne : formations culinaires, management, etc.,
• Un parcours d’intégration,
• Des perspectives d’évolution.

Profil recherché :

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un :

• Collaborateur ou collaboratrice,
• Diplômé en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience en production culinaire en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective, et en tant que chef gérant, chef de cuisine ou second. Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, avez le sens du service, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est une priorité pour vous.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité en restauration collective.

Adressez-nous votre candidature ainsi que vos motivations pour nous rejoindre !

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