Chef / Cheffe de cuisine (H/F) * Poste logé * SAISON25

CHALET PIERRE SEMARD - Village-Vacances; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un village-vacances en montagne recherche un Chef de cuisine pour la saison d'hiver à Chamonix-Mont-Blanc. Vous serez responsable de la conception des menus, du suivi des stocks et de la supervision d'une équipe en cuisine. Le poste est logé et nourri, avec un salaire brut de 2300 €/mois sur 12 mois. Une expérience en cuisine et des compétences HACCP sont requises.

Prestations

Logement individuel

Repas inclus

2 jours de repos fixes par semaine

Qualifications

• Expérience de 6 mois à un poste similaire est indispensable.
• Notions d'espagnol et/ou d'anglais appréciées.

Responsabilités

• Concevoir les menus et définir les tarifs des plats.
• Assurer le suivi des stocks et gérer l'approvisionnement.
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes.

Connaissances

Réglementation HACCP

Concevoir les menus

Contrôler la qualité de la production

Assurer le respect des normes d'hygiène

Gérer l'approvisionnement

Encadrer une équipe

Formation

CAP, BEP Cuisine

Description du poste

Offre n° 195JBDP
Chef / Cheffe de cuisine (H/F) * Poste logé * SAISON25

Le CHALET PIERRE SEMARD recrute un Chef ou une Cheffe de cuisine, pour la prochaine saison d'hiver à Chamonix-Mont-Blanc, du 10/12/2025 au 10/09/2026, avec possibilité de prolongation de quelques semaines selon les besoins de l'activité.Vos principales activités :- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats ;- Assurer le suivi des stocks ;- Gérer l'approvisionnement des produits ;- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine ;- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;- Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.Des notions d'espagnol et/ou d'anglais seront appréciées.Nos conditions particulières :- Salaire de 1800 €/Mois Net.- Horaires variables.- Logement individuel.- 2 jours de repos fixes et consécutifs par semaine.- Mutuelle et 2 forfaits par semaine.+ Possibilité d'évolution en interne pour continuer les saisons suivantes.**** CE POSTE EST LOGE ET NOURRI ****

Type de contrat Saisonnier - 9 Mois
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois
• Hébergement
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - A un poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Réglementation HACCP Cette compétence est indispensable
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Encadrer et coordonner une équipe
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Le Chalet Pierre Semard est un Village-Vacances 2 étoiles, situé face à la chaîne du Mont-Blanc, au cœur d'un village à 1300 m d'altitude et proche des transports en communs.Notre restaurant de cuisine traditionnelle accueille 100 personnes maximum, pour 180 couverts par jour. Vous travaillerez au sein d'une équipe de 6 personnes et serez accompagné de 2 seconds.Sur place : restaurant, bar avec baby-foot, billard, bibliothèque, salle TV, salle de sport, épicerie, location de matériels de ski.

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