Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Arche Hôtel Doormir Vierzon; Vierzon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel réputé à Vierzon recherche un(e) chef cuisinier(e) passionné(e) pour redéfinir l'expérience culinaire de son restaurant. Vous aurez pour mission de créer des menus innovants et d'organiser de manière autonome la cuisine. Ce poste en CDI de 39h/semaine offre un salaire attractif et la possibilité d'hébergement temporaire durant la période d'essai.

Prestations

Hébergement possible

Primes

Qualifications

• Autonomie et capacité à gérer une cuisine.
• Capacité à travailler sous pression.
• Connaissance des techniques culinaires.

Responsabilités

• Concevoir et élaborer des menus variés.
• Superviser la préparation des aliments.
• Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine.

Connaissances

Autonomie

Gestion en cuisine

Créativité culinaire

Connaissance des normes d'hygiène

Formation

CAP / BEP en cuisine

Description du poste

Description du poste

Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour refonder de A à Z notre restaurant d'hôtel afin de garantir une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients et ouvrir notre restaurant aux locaux. Vous venez d'obtenir vos diplômes ou vous avez d'une nouvelle aventure, un restaurant à créer vous attend. Notre volonté est de mettre en avant les produits frais, de notre région, carte très réduite. Restaurant fermé tous les dimanches.

Responsabilités

• Concevoir et élaborer des menus variés et innovants en fonction des saisons et des tendances culinaires.
• Superviser la préparation des aliments et veiller à la qualité des plats servis.
• Gérer l'ensemble des opérations de la cuisine, y compris l'approvisionnement, la planification et l'organisation du travail.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la manipulation des aliments.
• Former, motiver et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et de qualité.
• Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une coordination optimale lors du service.
• Contrôler les coûts liés aux matières premières et optimiser les ressources disponibles.

Profil recherché

• Autonomie et capacité à gérer une cuisine en toute autonomie, avec ou sans expérience, et une volonté de réussir.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un environnement positif.
• Connaissance approfondie des techniques culinaires, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Autonomie totale et orientation vers la sublimation des produits et des goûts, avec une présentation soignée.

Qualifications et expérience

• CAP / BEP (Requis) ou équivalents en cuisine.
• Expérience dans le domaine culinaire souhaitée (1 an optionnel selon le profil).

Informations complémentaires

• Salaire : à partir de 2 430,00€ brut par mois (base 12 mois).
• Primes et hébergement possible.
• Type d'emploi : CDI à temps plein 39 h/semaine, travail en journée.
• Lieu du poste : En présentiel.

Une journée de test est prévue afin de nous faire découvrir votre cuisine. Nous pouvons proposer un logement temporaire pendant la période d'essai.

Conditions et avantages

• Déplacements : Fréquents.