Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

BRASSERIE DE LA CAPITAINERIE; Vannes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant-bar dynamique en Vannes recherche un Chef de cuisine talentueux pour diriger une brigade et participer à une aventure culinaire moderne. Le candidat idéal aura une solide expérience, maîtrisera les techniques culinaires, et sera passionné par la cuisine créative. Ce poste offre une rémunération de 3 300,00 € brut par mois, des jours de repos consécutifs, et divers avantages tels que la mutuelle et les indemnisations de repas.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

Avantages en nature

Indemnités de repas

Qualifications

• Solide expérience en tant que Chef de Cuisine.
• Passion pour la cuisine créative et de qualité.
• Capable de motiver et d’encadrer une équipe.

Responsabilités

• Diriger la brigade en cuisine et garantir une organisation optimale.
• Élaborer et renouveler les menus avec des produits frais.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Créativité

Organisation

Description du poste

Overview

Bienvenue au FRAYA, Brasserie Restaurant-Bar moderne et dynamique idéalement situé en plein cœur du centre-ville de Vannes, à deux pas des plages du Golfe du Morbihan. Restaurant n°1 en plein développement, avec une vue imprenable sur le port de Vannes. Notre établissement bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle. Nous recherchons des professionnels passionnés par la cuisine, désireux de participer à une aventure culinaire moderne et créative. Vous ferez partie d’une équipe dynamique encadrée par un chef reconnu. Afin de renforcer nos équipes, nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) talentueux et motivé.

Responsabilités

• Diriger l’ensemble de la brigade en cuisine et garantir une organisation optimale.
• Élaborer, concevoir et renouveler les menus en collaboration avec l’équipe, en privilégiant des produits frais, locaux et de saison.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats tout en respectant les standards du restaurant.
• Assurer la gestion des stocks, des commandes et du respect des coûts de production.
• Maintenir un haut niveau d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
• Former, motiver et encadrer l’équipe en cuisine pour garantir une cohésion et une efficacité maximales.
• Participer activement à l’évolution du concept culinaire du restaurant en fonction des retours clients et des tendances gastronomiques.

Profil recherché

• Vous justifiez d’une solide expérience en tant que Chef de Cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et passion pour la cuisine créative et de qualité.
• Leader naturel, capable de motiver et d’encadrer une équipe avec rigueur et bienveillance.
• Organisé(e), réactif(ve) et capable de travailler dans un environnement exigeant.
• Créatif(ve) et soucieux(se) de proposer une expérience culinaire unique à chaque client.

Conditions et avantages

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein – durée hebdomadaire 39 heures.
• Rémunération à partir de 3 300,00 € brut mensuel.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Tenue du personnel fournie et blanchie.
• Mutuelle et prévoyance d’entreprise.
• Indemnités de repas et/ou avantages en nature.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Restauration traditionnelle
• Salaire : brut mensuel à partir de 3 300,00 € sur 12 mois

Employeur

FRAYA, restaurant-bar dynamique en bord de mer, recherche des talents exceptionnels pour rejoindre son équipe passionnée. Rejoignez l’équipe et participez à une nouvelle vision de la restauration. Pour candidater, envoyez votre dossier à [e-mail] – Mme Maryline Jahier.