Chef/Cheffe de cuisine (H/F)

France Travail; Nîmes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration régionale recherche un chef/cheffe de Cuisine pour assurer la satisfaction des Résidents dans une résidence services. Le candidat idéal doit avoir une expérience en restauration traditionnelle et des compétences en management d'équipe. Le poste est à temps plein avec un salaire mensuel de 2400€ + primes. De bonnes compétences en qualité et sécurité alimentaire sont indispensables.

Prestations

Prime de 52€ brut/mois

Avantage en nature nourriture

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience en restauration traditionnelle indispensable.
• 2 ans d'expérience requise.

Responsabilités

• Mettre en œuvre une cuisine adaptée aux goûts des Résidents.
• Manager l'équipe de cuisiniers.
• Produire une cuisine savoureuse et garantir les règles HACCP.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Encadrer et coordonner une équipe

Goûter les préparations culinaires

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Transmettre une technique, un savoir-faire

Formation

CAP, BEP et équivalents en Cuisine

Description du poste

Société régionale de restauration collective recherche son chef/cheffe de Cuisine au sein d'une résidence services.

Responsabilités

• Mettre en oeuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents
• Produire une cuisine savoureuse et goûteuse
• Garantir les règles en matière HACCP
• Passer les commandes
• Veiller à la satisfaction des convives
• Avoir une très bonne présentation
• Range les livraisons
• Participer activement à la production
• Est responsable de la qualité de la production
• Manager l\'équipe de cuisiniers (4 personnes)
• Participer aux commissions restauration
• Le nombre de repas journalier est de 80 maximum sur les deux services (déjeuner et dîner)

Informations contractuelles et conditions

• Type de contrat : CDI
• Travaille en 7 heures sur un cycle de 2 semaines
• Travaille un week-end sur deux
• Salaire : 2 400€ / mois + 13ème mois
• Primes mensuelles dues au travail le week-end : 52€ brut/mois
• Avantage en nature nourriture par jour travaillé : 4.22€

Sous réserve : Expérience en restauration traditionnelle INDISPENSABLE.

Salaire et avantages

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros sur 13.0 mois
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents - CUISINE : Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe : Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) : Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service : Cette compétence est indispensable
• Encadrer et coordonner une équipe : Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l\'esthétique des plats avant de les servir : Cette compétence est indispensable
• Gérer l\'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d\'éviter les excédents ou la rupture de stock : Cette compétence est indispensable
• Transmettre une technique, un savoir-faire : Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Etre à l\'écoute, faire preuve d\'empathie
• Faire preuve de créativité, d\'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d\'activité : Autres services de restauration n.c.a.