Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

ROYAL GRILL 54; Mont-Saint-Martin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Mont-Saint-Martin recherche un cuisinier qualifié pour gérer le poste, créer des menus saisonniers et appliquer les règles d'hygiène. Le candidat doit avoir au moins 1 an d'expérience en cuisine asiatique et être capable de travailler le weekend. Le poste est en CDI, avec un salaire brut mensuel de 2300 Euros.

Qualifications

• Expérience de 1 an en cuisine asiatique et orientale requise.
• Connaissance des techniques de dressage des plats.

Responsabilités

• Gérer le poste et la mise en place.
• Suivre les recettes et gérer les inventaires.
• Participer à l'élaboration de menus saisonniers.

Connaissances

Gestion des stocks

Connaissance des règles d'hygiène

Création de menus

Rigueur

Autonomie

Capacité d'adaptation

Formation

CAP Cuisine spécialité étrangère

BEP Cuisine spécialité étrangère

Description du poste

Overview

Vos missions: Savoir gérer votre poste et la mise en place. Connaître et appliquer parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la création et au développement des menus innovants en fonction des saisons à base de produits frais. Appliquer et suivre les recettes présentées sur les fiches techniques (entrées, sandwichs, salades, Grillades). Bonne connaissance de la gestion des ratios. Faire l'inventaire et la liste de courses - Gérer les stocks et les approvisionnements. Rigueur, Autonomie, Ouverture d'esprit, Capacité d'adaptation au changement, goût pour l'innovation. Esprit d'initiative, Aptitude à travailler à des horaires décalés le weekend également. (11h30-14h30 et 19h00-22h)

Informations contractuelles

Type de contrat: CDI

Contrat travail Durée du travail: 35H/semaine

Travail en horaires décalés

Travail le dimanche

• Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - CUISINE ASIATIQUE ET ORIENTALE Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine spécialité étrangère

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur