Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

HOTEL DE FRANCE; La Chartre-sur-le-Loir; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel en Pays de la Loire recherche un responsable de cuisine pour préparer et servir des plats le midi et le soir. Vous dirigerez une équipe de 5 personnes et serez responsable de la gestion des commandes et de l'entretien des locaux. Une expérience de 5 ans est requise pour ce poste. Ce contrat CDI implique un travail de 39 heures par semaine, y compris les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• 5 ans minimum sur un poste similaire, exigé.
• Capacité à diriger une équipe de 5 personnes.
• Connaissance des règles QHSSE.

Responsabilités

• Préparer et servir des plats le midi et le soir.
• Passer les commandes de marchandises.
• Entretenir l'hygiène des locaux.

Connaissances

Équipe de direction

Commande de produits

Conception de menus

Contrôle qualité

Dresser des plats

Définir plannings

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Overview

Vos missions seront de d'assurer la préparation et service des plats le midi et soir. Vous dirigez une équipe de 5 personnes. Vous passez les commandes de marchandises. Vous entretenez l'hygiène des locaux.

Contrat et conditions

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 39H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Salaire brut : 2500.00 Euros sur 12 mois
• Autre
• Salaire net

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) - minimum sur poste similaire Cette expérience est indispensable

Compétences

• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Définir les plannings et congés de ses équipes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Etre ouvert aux changements

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire