Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

France Travail; Briançon; Sur place; EUR 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie renommée en Provence-Alpes-Côte d'Azur recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour superviser une équipe et gérer les approvisionnements. Avec un CDI de 39 heures par semaine et un salaire annuel de 42 000 €, ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique toute l'année. Une expérience de deux ans est requise, ainsi qu'une qualification en cuisine.

Prestations

Poste nourri

Fermeture le dimanche soir

Qualifications

• Expérience exigée de deux ans sur un poste de chef(fe) de cuisine.
• Qualification en cuisine avec CAP ou BEP fortement appréciée.

Responsabilités

• Gérer les approvisionnements auprès de divers fournisseurs.
• Organiser la mise en place et le service.
• Responsable de la carte en collaboration avec la direction.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP ou équivalents Cuisine

Description du poste

Au sein d'une brasserie avec une cuisine traditionnelle faite maison depuis 1987, vous occuperez le poste de Chef(fe) de cuisine(H/F)Sous votre autorité vous aurez en charge un(e) second(e) de cuisine, un(e) commis(e) et un aide cuisine/plongeur(se)Vos mission seront :- Gérer les approvisionnements auprès de divers fournisseurs locaux et nationaux.- Organiser la mise en place et le travail pour le bon déroulement du service- Prévoir 4 jours par semaine un plat du jour à partir des promotions de nos différents fournisseurs- Vous êtes responsable de la carte avec la direction qui est modifiée deux fois par an. ( Nous changeons 20% des plats car notre cœur de carte est composé de nombreux plats incontournables)Conditions du poste:- CDI- 39 heures par semaine- 42 000 € à l'année- Le poste est nourri- La brasserie est fermée le dimanche soir, le mardi soir est le mercredi toute la journée- La brasserie est ouverte 12 mois dans l'année, la fréquentation est pratiquement équivalente en basse et haute saison soit 100 couverts en moyenne.Profil recherché:- Expérience exigée de deux ans sur un poste de chef(fe) de cuisine- CAP, BEP ou autres fortement appréciés

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 42000.00 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - exigée Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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