Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

France Travail; Brest; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de gestion de résidences recherche un Chef(fe) de cuisine à Brest. Vous serez responsable de la gestion du restaurant, de l'élaboration des menus et de la qualité des plats. Une formation en cuisine et une expérience de 3 ans en restauration sont demandées. Salaire entre 2 600 € et 2 900 € brut mensuel avec plusieurs avantages.

Prestations

Repas en nature

Mutuelle d'entreprise attractive

CSE

Prime d'ancienneté

Qualifications

• Au moins 3 années d'expérience en restauration classique et/ou bistronomique.
• Connaissance des normes HACCP est indispensable.

Responsabilités

• Gestion du restaurant de la résidence.
• Élaboration de menus variés et adaptés.
• Garantie de la qualité et présentation des plats.
• Gestion des achats et des relations fournisseurs.
• Présence en salle de restauration.

Connaissances

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Excellent relationnel

Formation

CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine

Description du poste

L'entreprise : Homnicity, acteur français dans la gestion de résidences services séniors nouvelle génération, évolutives et connectés sous sa marque Oh Activ. Présente partout en France, en cœur de ville et offrant des services personnalisés et ouverts sur leur quartier, les résidences Oh Activ sont pensées avant tout pour l'usager. Oh Activ développe une approche innovante du bien-vieillir. La Résidence Services Séniors de Brest recherche son ou sa futur(e) Chef(fe) de cuisine.

Poste et responsabilités

Sous la responsabilité de la Directrice de la Résidence et en lien fonctionnel avec la Directrice Nationale de la Restauration, le Chef de cuisine assure la gestion du restaurant de la résidence, en élaborant une cuisine locale de qualité pour les résidents et clients extérieurs. Principales missions :

• Gestion de l'élaboration des menus variés et adaptés aux résidents, sur la base d’une restauration traditionnelle et locale
• Réalisation de la production culinaire chaude et froide et garant de la qualité gustative et de la présentation des plats
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Gérer les achats restauration, les inventaires et les relations avec les fournisseurs
• Participer à la vente de produits annexes et être force de proposition pour ouvrir le restaurant sur l'extérieur
• Gestion informatique des tâches administratives (paramétrage de menus, inventaires)
• Présence en salle de restauration
• Organisation de commissions avec les résidents pour recueillir leurs avis et axes d’amélioration

Profil recherché

• Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine
• Au moins 3 années d'expérience en restauration classique et/ou bistronomique
• Autonome, organisé, reconnu pour le travail en équipe et doté d'un excellent relationnel
• Connaissance des normes HACCP

Informations sur le poste

• Travail en journée
• Travail le week-end selon roulement
• Salaire : Entre 2 600 € et 2 900 € brut mensuel
• Prise de poste : 06 octobre 2025
• Avantages : repas en nature, mutuelle d'entreprise attractive, CSE, prime d'ancienneté
• Convention collective : Hôtels, Cafés, Restaurants

Expérience souhaitée

• 12 mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service - Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

D'autres offres peuvent vous intéresser :