Chef/Cheffe de cuisine – Clermont-Ferrand (63)

Mille et un repas; Clermont-Ferrand; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Mille et Un Repas recherche un(e) Chef de Cuisine pour superviser la production de repas sur un site stratégique à Clermont-Ferrand. Le candidat idéal aura une expérience significative en gestion d'équipe et en élaboration de menus à base de produits frais, garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Ce poste, offrant une rémunération de 2 100 € brut / mois et des primes, comprend également des horaires avantageux en continu du lundi au vendredi.

Prestations

Primes de résultats

Formations internes

Horaires en continu

Avantages CSE

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe en restauration.
• Compétences culinaires éprouvées.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Superviser la production de 100 repas par jour.
• Coordonner et animer une équipe de cuisiniers.
• Assurer le respect des normes HACCP et la qualité des repas.

Connaissances

Gestion des équipes

Élaboration de menus

Optimisation des coûts

Normes HACCP

Description du poste

• fe de Cuisine – Restauration Collective entreprise (CDI – Clermont-Ferrand)

Entreprise : Mille et Un Repas

À partir de 2 100 € brut / mois minimum sur 13 mois + primes (résultats, participation, cooptation)

Mille et Un Repas recherche son

• fe de Cuisine pour superviser la production de 100 repas / jour sur un site stratégique.

Votre rôle : piloter, fédérer, garantir la qualité

Responsable de la production culinaire, vous êtes un véritable chef d’orchestre :

Culinaire

Vous élaborez des menus à base de produits frais, cuisinés maison

Vous optimisez les volumes pour garantir une qualité constante sur 150 couverts / jour

Vous veillez à la mise en œuvre des normes HACCP et à la sécurité alimentaire

Managérial

Vous encadrez une équipe pluridisciplinaire de cuisiniers et de personnels de service

Vous animez l’équipe au quotidien : organisation des plannings, montées en compétences, communication

Vous assurez le pilotage économique du site (commandes, gestion des stocks, ratios, lutte contre le gaspillage)

Vous êtes l’interlocuteur

• rice clé du client, garantissant la satisfaction des convives et le respect du cahier des charges

Ce que nous vous proposons

Rémunération à partir de 2 100 € brut / mois (13 mois)

Primes : résultats, participation, cooptation

Horaires en continu du lundi au vendredi (7h– 15h, week-ends libres)

Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, loisirs)

Formations internes (culinaire, hygiène, management)

Parcours d’intégration structuré & perspectives d’évolution

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