Chef / Cheffe de cuisine

DB RECRUTEMENT; Lourmarin; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie chic de Provence recherche un(e) Chef de Cuisine créatif(ve) pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de l'élaboration d'une carte inspirée et de la gestion d'une brigade. Nous offrons un cadre de travail élégant, un logement, et une rémunération attractive entre 3 500 € et 4 000 € nets par mois.

Prestations

Logement individuel de 70 m²

Environnement de travail respectueux

Rémunération attractive

Qualifications

• Expérience de 10 ans indispensable.

Responsabilités

• Élaborer et renouveler une carte courte, créative et de saison.
• Encadrer et animer une brigade de 7 personnes.
• Gérer les achats, stocks, coûts matières.
• Assurer la qualité des plats et le respect des normes HACCP.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Overview

Situé au cœur du Luberon, dans le charmant village de Lourmarin, notre établissement est une brasserie chic réputée pour son élégante terrasse ensoleillée et son ambiance conviviale. Nous accueillons une clientèle locale et internationale, attirée par une cuisine soignée aux influences italiennes et méditerranéennes, où les produits frais et locaux tiennent une place centrale. Dans le cadre d'un CDI à partir du 1er octobre 2025, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine créatif(ve) et talentueux(se) pour assurer la passation avec le chef actuel et prendre la tête de notre brigade.

Responsabilités

• Élaborer et renouveler une carte courte, créative et de saison, inspirée des saveurs méridionales et italiennes.
• Mettre en valeur les produits locaux et de producteurs de proximité.
• Encadrer et animer une brigade de 7 personnes en été (dont un sous-chef et un pizzaiolo).
• Gérer les achats, stocks, coûts matières, et garantir la régularité de la production.
• Assurer la qualité des plats, le respect des normes HACCP et l’organisation des services.

Ce que nous offrons

• Un logement individuel de 70 m², à proximité de l'établissement.
• Une ambiance de travail familiale et respectueuse, dans un cadre élégant.
• Un ticket moyen de 35-40 €, avec une activité estivale de 300 couverts/jour en moyenne grâce à une grande terrasse.
• Une rémunération attractive entre 3 500 € et 4 000 € nets/mois, selon profil et expérience.

Type de contrat et conditions

• CDI, prise de fonction au 1er octobre 2025, passation avec le chef en place.
• Contrat travail, Durée du travail 42H/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Profil souhaité

• Expérience: 10 An(s). Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration.

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Dresser des plats pour le service.

Informations complémentaires

• Secteur d\'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion.

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence).

Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration Mme Deborah BOURDIOL