Chef / Cheffe de cuisine

DCPG; Dijon; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local situé à Dijon recherche un Chef de Cuisine passionné pour diriger sa cuisine et créer des menus innovants. Le candidat idéal doit avoir une expérience avérée en cuisine, de bonnes compétences en gestion d'équipe, et une passion pour la gastronomie. Ce poste implique également la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène. CDI à 39H/semaine avec salaire selon profil.

Qualifications

• Expérience prouvée en tant que Chef de Cuisine dans un environnement similaire.
• Connaissance des tendances gastronomiques et techniques culinaires.
• Capacités de gestion d'équipe et leadership.

Responsabilités

• Élaboration et création des menus du restaurant.
• Supervision et formation de l'équipe de cuisine.
• Gestion des commandes et des stocks.
• Assurer le respect des normes d'hygiène.
• Travailler avec la direction sur de nouveaux concepts.
• Contrôle de la qualité des ingrédients.

Connaissances

Expérience en cuisine

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Créativité

Connaissance des normes d'hygiène

Communication

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Le restaurant Épicerie & Co recherche un Chef de Cuisine passionné et talentueux pour rejoindre son équipe et diriger la cuisine. Connu pour ses produits frais et son ambiance chaleureuse, Épicerie & Co met en avant une cuisine inventive et respectueuse des saisons.Responsabilités :Élaboration et création des menus en respectant la philosophie et la vision du restaurant.Supervision et formation de l'équipe de cuisine.Gestion des commandes et des stocks de produits alimentaires.Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.Travailler étroitement avec la direction pour le développement de nouveaux concepts et événements culinaires.Collaboration avec les fournisseurs et contrôle de la qualité des ingrédients.Gestion budgétaire et optimisation des coûts des matières premières.Compétences requises :Expérience prouvée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un environnement similaire.Connaissance approfondie des techniques culinaires et des tendances gastronomiques.Capacité de gestion d'équipe et aptitudes en leadership.Créativité et passion pour l'innovation culinaire.Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.Bon sens de l'organisation et de la gestion du temps.Excellentes compétences en communication.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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