Chef / Cheffe de cuisine

HOTEL NOVOTEL / GRAND MAINE; Angers; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel quatre étoiles à Angers recherche un Chef de cuisine chargé de préparer des repas pour des événements variés. Vous serez responsable de l'élaboration des plats, du dressage et de la réception des marchandises. Vous devez avoir au moins 1 an d'expérience et un CAP ou BEP en cuisine. Le poste inclut des horaires de travail notamment les week-ends.

Prestations

Tenue professionnelle fournie

Prime week-end

Parking gratuit

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine est indispensable.
• Formation CAP, BEP en Cuisine est indispensable.

Responsabilités

• Élaboration et mise en place des plats pour le service.
• Dresser et envoyer les plats.
• Réception de la marchandise.

Connaissances

Préparation de viandes et poissons

Contrôle des règles QHSSE

Élaboration de plats

Formation

CAP, BEP en Cuisine

Description du poste

Nous recherchons un/e Chef de cuisine au sein de notre Restaurant le Patio Bar lounge restaurant de l'Hôtel Novotel quatre étoiles basé à Angers lac de maine entièrement rénové, y compris le Restaurant et la Cuisine. Notre activité est ciblée sur des évènements entreprises déjeuners diners cocktails, nous accueillons également divers clubs et fédérations sportives, vous serez en charge de la préparation des repas pour ces évènements. Horaires du lundi au vendredi et certains week-ends de 9h à 15h et 18h30 à 22h. Travail en coupure. Vous exercez au sein d'une cuisine d'une équipe dynamique de 4 personnes. Fermeture à Noël et au jour de l'an

Actions du poste :

• Élaboration et mise en place des plats pour le service
• Dressage et envoi des plats
• Réception de la marchandise
• Aide le chef à la création de nouvelles cartes
• Vous devez savoir préparer les viandes et les poissons
• Élaboration de certaines sauces basiques

Avantages :

• Tenue professionnelle fournie et entretenue
• Prime week-end
• Parking gratuit

Type de contrat : CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

• en fonction de l'expérience+prime WE

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

Hôtel **** situé sur zone commerciale (desserte bus), 79 chambres, situé dans le quartier du Lac de Maine. M. Fabien BLOT

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