Chef Boulanger H/F

Groupe Mauro Colagreco; Menton; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie innovante recherche un Chef Boulanger passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Ce rôle implique la supervision des boulangers, la préparation de recettes traditionnelles et la création de nouvelles spécialités. Vous serez responsable de garantir la qualité des produits et d'assurer une organisation efficace de la production. Rejoignez un environnement de travail respectueux de l'environnement et engagé dans la formation continue, où votre expertise fera la différence. Si vous êtes prêt à relever ce défi dans un cadre de vie attractif, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Encouragement à la formation

Cadre de vie et de travail attractif

Mutuelle d'Entreprise

Avantages dans les établissements du Groupe

Qualifications

• Expérience en tant que chef d'équipe dans le domaine de la boulangerie.
• Compétences en élaboration et préparation de recettes variées.

Responsabilités

• Superviser et former les équipes de boulangers.
• Contrôler les fermentations et la qualité des produits.

Connaissances

Supervision d'équipe

Préparation de recettes

Contrôle qualité

Élaboration de nouvelles recettes

Formation

CAP Boulanger

Bac Professionnel boulanger pâtissier

Brevet Professionnel Boulanger

MC boulangerie spécialisée

Description du poste

Mitron Bakery, la boulangerie du Grand Chef Mauro Colagreco, propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature.

Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Mitron Bakery s'inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l'ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d'emballage sont effectuées dans le respect de l'environnement, et des hommes.

Nous recherchons un Chef Boulanger H/F pour compléter notre équipe.

Description de poste :

• Superviser et former les équipes de boulangers, en transmettant son savoir-faire
• Préparation des recettes existantes
• Élaboration de nouvelles recettes et techniques
• Contrôle des fermentations
• Préparation et cuisson des pains
• Organisation de la mise en place
• Contrôle des commandes et des arrivages
• Support de la logistique journalière de la production
• Contrôle qualité

Qualifications requises :

• CAP Boulanger
• Bac Professionnel boulanger pâtissier
• Brevet Professionnel Boulanger
• MC boulangerie spécialisée

Vous avez plusieurs années d'expérience en tant que chef d'équipe.

CDI

Rémunération : Selon expérience

Avantages :

• Encouragement à la formation
• Cadre de vie et de travail attractif
• Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
• Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco