Chef boulanger / Cheffe boulangère (H/F)

MOULIN D'ELISE; Morlaix; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale à Morlaix recherche un(e) Chef Boulanger(ère) pour gérer l'équipe et assurer la production de pains de qualité. Vous devrez avoir un CAP/BEP en boulangerie et au moins un an d'expérience. La position offre une rémunération commençant à 2400€ par mois, avec des avantages tels que des réductions tarifaires.

Prestations

Réductions tarifaires

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an sur un poste similaire.
• Ponctuel(le), autonome, et rigoureux(se).

Responsabilités

• Assurer la gestion de l'équipe.
• Assurer la production de pain.
• Former les apprentis et les jeunes collaborateurs.

Connaissances

Caractéristiques des farines

Conduire une fermentation

Ponctualité

Autonomie

Rigueur

Formation

CAP / BEP Boulangerie ou équivalent

Description du poste

Overview

Nous recherchons un(e) Chef Boulanger(ère) ou Adjoint(e) Chef Boulanger(ère) sur Morlaix. Vous êtes autonome, soucieux de la qualité et rigoureux dans votre travail. Vous avez le goût du travail bien fait et vous êtes passionné(e) par votre métier. Rigueur, engagement, sérieux et ponctualité font partie de vos qualités. Vous êtes doté(e) de bonnes facultés organisationnelles et vous êtes investi(e) avec le goût du travail bien fait.

Missions

• Assurer la gestion de l\'équipe
• Assurer la production de pain
• Fabriquer les pains de façon artisanale, à partir de farines locales
• Concevoir des pains traditionnels, pains saveur (campagne, levain)
• Assurer toutes les étapes de fabrications des pains (choix des ingrédients, dosage, mélange, pétrissage, veiller aux températures et à la fermentation, enfournement et suivi de la cuisson)
• Assurer la réception et le stockage des matières premières et des produits alimentaires
• Dater et stocker les produits et aliments utilisés
• Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d\'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des locaux
• Former les éventuels apprentis et les jeunes collaborateurs

Profil et Qualifications

• Type d\'emploi : CDI
• Formation : CAP / BEP Boulangerie ou équivalent, vous possédez une expérience d\'au moins 1 an sur un poste similaire
• Ponctuel(le), autonome, et rigoureux(se)

Expérience et Compétences

• Expérience: Boulanger h/f ou similaire: 1 an
• Compétences: Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Techniques de boulage des pâtons

Informations complémentaires

• Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois et heures supplémentaires majorées et 13e mois
• Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
• Avantages : Réductions tarifaires

Conditions et Employeur

Contrat : CDI, Temps plein 39H/semaine, Travail les week-ends et jours fériés

Employeur : Moulin d\'Elise

Travailler chez Moulin d\'Elise, c\'est partager l\'exigence du travail bien fait et les valeurs d\'une entreprise familiale, avec le plaisir des produits et services de qualité et l\'accueil de nos clients tout au long de la journée. Moulin d\'Elise forme son personnel avec l\'exigence et l\'amour du métier et permet à chacun de se former et d\'évoluer en fonction de son parcours et de ses attentes.

Contact: Mme Annabelle PICARD

Autres offres