Chef Boucher Trad et LS H / F

Cabinet Michel Gérard; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne familiale, leader dans la Grande Distribution, recherche un Chef Boucher passionné et innovant pour encadrer une équipe dynamique. Dans un environnement exigeant, vous serez responsable de la gestion des opérations de boucherie, de la transformation à la vente, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste offre une opportunité de contribuer à une aventure de renouveau dans l'hypermarché, en mettant l'accent sur la qualité du service client et la gestion stratégique. Si vous avez une expérience réussie en boucherie et un sens commercial développé, rejoignez cette équipe engagée.

Qualifications

• Expérience de 5 ans en boucherie traditionnelle ou LS.
• Capacité à gérer une équipe et à superviser les opérations.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 10 collaborateurs et superviser la transformation de la viande.
• Gérer les commandes et les relations avec les fournisseurs.

Connaissances

Gestion d'équipe

Transformation de la viande

Négociation avec les fournisseurs

Gestion commerciale

Formation

Expérience en boucherie traditionnelle

Description du poste

Cabinet de Recrutement Michel GERARD (Grand Est), référence depuis plus de 40 ans dans le métier de Conseil en Stratégie de Développement dans la Grande Distribution (GMS / GSS), assure à ses CLIENTS et CANDIDATS un accompagnement personnalisé dans des opportunités de carrière.

Notre client, une enseigne à l'esprit familial appartenant à un Groupe Indépendant leader de la Grande Distribution, développe des valeurs fortes dans un environnement exigeant, avec de nouveaux savoir-faire, dans des perspectives d'avenir, de conduite du changement et de vivre ensemble, en mettant l'accent sur la QUALITÉ du SERVICE CLIENT.

Chef BOUCHER (trad et LS)

Vous êtes prêt à partager vos compétences, à faire preuve d'innovation et de pragmatisme, en nous accompagnant dans cette démarche.

Sous l'autorité du Directeur de l'hypermarché,

En tant que Chef Boucher, vous :

• Assurez l'encadrement d'une équipe de 10 collaborateurs, en favorisant la créativité de chacun.
• Construisez vos assortiments.
• Supervisez et participez aux tâches de transformation de la viande, jusqu'à la présentation, la vente et le conseil aux clients.
• Connaissez et respectez les règles de traçabilité, d'hygiène et de sécurité liées au métier.
• Adoptez une vision stratégique sur la gestion commerciale en agissant sur les leviers : prix, marge, frais de personnel.
• Assurez la cohérence de l'ensemble des P / F.
• Agissez en tant que patron, avec un fort sens du commerce.

Vous avez une expérience réussie en boucherie Traditionnelle / LS d'au moins 5 ans, chez un indépendant, ce qui constitue un plus.

Gestionnaire performant, vous avez géré en toute autonomie :

• La gestion des commandes,
• Les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges).

Vous maîtrisez la gestion du compte d'exploitation du rayon et les règles commerciales liées à la réglementation spécifique.

Salaire selon expérience.

Notre société, en pleine expansion, attache une grande importance à ses clients comme à ses salariés, pour faire vivre l'aventure et la mutation du renouveau de l'hypermarché.