Chef Boucher (F/H)

So.bio - Bio c' Bon; Muret; In loco; EUR 34.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Prime d’évaluation jusqu’à 1 mois

20 % de réduction sur les achats

Épargne entreprise avec abondement

Avantages CSE et loisirs

Descrizione del lavoro

So.bio, Bio c’ Bon et Le Grand Panier Bio recrutent un Chef Boucher(e) pour prendre en charge un rayon traditionnel (Boucherie, Charcuterie, Fromage, Traiteur, Pain) et mener l’activité au quotidien avec leadership et exigence.

Vous gérerez les commandes, piloterez les préparations et veillerez à la qualité, à l’hygiène et à la traçabilité, tout en animant le rayon et en valorisant l’origine des produits. CDI, poste ouvert en Occitanie, Muret.

Competenze

• Diplôme en boucherie et expérience confirmée en Chef Boucher en commerce alimentaire (grande distribution ou artisanat).
• Maîtrise de la découpe de carcasses et des préparations traditionnelles.
• Leadership naturel et capacité à piloter un rayon, prendre des décisions et structurer l’activité.

Mansioni

• Organiser et gérer les commandes fournisseurs nationaux et locaux.
• Piloter la préparation du rayon boucherie et des rayons Charcuterie & Fromage.
• Superviser et réaliser les préparations en laboratoire : saucisses, merguez, chorizo et spécialités.
• Assurer la préparation des viandes pour le rayon libre‑service.
• Garantir la bonne tenue du laboratoire et du rayon, dans le respect des standards qualité et hygiène.
• Suivre les indicateurs clés du rayon (ventes, rotation, démarque).
• Organiser et optimiser l’activité du rayon pour en assurer la performance durable.

Conoscenze

Leadership

Découpe carcasses

Gestion rayon

Animation rayon

Orientation client

Formazione

Diplôme en boucherie

Descrizione del lavoro

Envie de mettre votre passion de la boucherie au service du client pour une rémunération attractive ?

Devenez Chef Boucher(e) chez So.bio, Bio c’ Bon et Le Grand Panier Bio et prenez la responsabilité d’un rayon traditionnel au cœur de la performance du magasin.

Présentation de l’entreprise

Avec nos trois enseignes So.bio, Bio c’ Bon et Le Grand Panier Bio, nous sommes un acteur engagé dans le commerce biologique en France.

Chaque jour, nos équipes s’engagent à proposer des produits bio, favorables au bien‑être et respectueux de la planète, dans un esprit de proximité, d’authenticité et de convivialité.
Avec plus de 100 magasins intégrés sur tout le territoire, nous plaçons la qualité, la cohérence et la satisfaction client au cœur de nos priorités.

Vos missions

En tant que Chef Boucher(e), vous êtes responsable de votre rayon traditionnel (Boucherie, Charcuterie, Fromage, Traiteur, Pain) et en pilotez l’activité au quotidien.

Votre SAVOIR‑FAIRE TECHNIQUE au service de la QUALITÉ et de la PERFORMANCE DU RAYON

• Organiser et gérer les commandes auprès des fournisseurs nationaux et producteurs locaux.

• Piloter la préparation du rayon boucherie (désossage des carcasses) et des rayons Charcuterie & Fromage.

• Superviser et réaliser les préparations en laboratoire : saucisses, merguez, chorizo et spécialités.

• Assurer la préparation des viandes pour le rayon libre‑service.

• Garantir la bonne tenue du laboratoire et du rayon, dans le respect des standards qualité et hygiène.

Votre SENS DU COMMERCE au service de l’EXPÉRIENCE CLIENT

• Accueillir et conseiller les clients avec une expertise produit affirmée.

• Valoriser l’origine, les modes de production et les spécificités des produits.

• Animer le rayon pour en faire un véritable pôle d’attractivité du magasin.

Votre RIGUEUR au service du PILOTAGE

• Être garant(e) du respect des règles d’hygiène, de sécurité et de traçabilité.

• Suivre les indicateurs clés du rayon (ventes, rotation, démarque).

• Organiser et optimiser l’activité du rayon pour en assurer la performance durable.

Le profil recherché

Vous êtes titulaire d’un diplôme en boucherie et justifiez d’une expérience confirmée en tant que Chef Boucher(e) en commerce alimentaire (grande distribution ou artisanat).

Vous maîtrisez parfaitement la découpe de carcasses et les préparations traditionnelles.

Doté(e) d’un leadership naturel, vous savez piloter un rayon, prendre des décisions et structurer l’activité.

Commerçant(e) dans l’âme, vous êtes curieux(se), engagé(e) et orienté(e) satisfaction client et résultats.

Ce que vous allez adorer dans ce poste

Un poste à responsabilité avec une réelle autonomie dans l’organisation et la gestion du rayon.

La possibilité de construire et faire évoluer votre rayon selon votre vision métier.

Une relation directe avec les fournisseurs, notamment locaux.

Un rôle clé dans la performance commerciale et l’image du magasin.

De véritables perspectives d’évolution au sein d’un groupe engagé et en développement.

Et bien sûr, des avantages concrets :

• Une prime d’évaluation pouvant atteindre 1 mois de salaire,

• 20 % de réduction sur vos achats en magasin,

• Un dispositif d’épargne entreprise avec abondement,

• Des avantages CSE pour vos loisirs et moments de détente.

Modalités

• Type de contrat : CDI

• Statut : Cadre – forfait jours

• Rémunération : À partir de 38 176 € brut annuel (selon profil)

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap. En tant qu'entreprise engagée pour l’inclusion, nous étudions chaque candidature avec la même attention et adaptons nos postes et conditions de travail lorsque cela est possible.