Chef Boucher H/F

So.bio, Bio c’ Bon, Le Grand Panier Bio; Chevanceaux; In loco; EUR 34.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Prime d'évaluation jusqu'à 1 mois de薪

20 % de réduction sur achats en magasi

Épargne entreprise avec abondement

Avantages CSE pour loisirs et détente

Descrizione del lavoro

SO.BIO Pessac recherche un Chef Boucher pour piloter l’ensemble du rayon Boucherie et Charcuterie. Vous assurerez la découpe, les préparations et le pilotage des activités quotidiennes, avec leadership et sens du commerce.

Vous devrez organiser les commandes, superviser le laboratoire et garantir hygiène et traçabilité. Rejoignez une enseigne engagée et bénéficiez d’avantages attractifs.

Competenze

• Titulaire d'un diplôme en boucherie et expérience confirmée comme Chef Boucher en commerce alimentaire.
• Capacité à piloter un rayon et à prendre des décisions.
• Orientation satisfaction client et résultats.

Mansioni

• Gérer le rayon boucherie et piloter l'activité au quotidien.
• Organiser les commandes fournisseurs nationaux et locaux.
• Superviser les préparations en laboratoire et les mises en rayon.

Conoscenze

Leadership

Gestion rayon

Conseil client

Hygiène et traçabilité

Formazione

Diplôme en boucherie

Descrizione del lavoro

Qui nous sommes ?

Avec nos trois enseignes So.bio, Bio c' Bon et Le Grand Panier Bio, nous sommes un acteur engagé dans le commerce biologique en France.Chaque jour, nos équipes s'engagent à proposer des produits bio, favorables au bien-être et respectueux de la planète, dans un esprit de proximité, d'authenticité et de convivialité. Avec plus de 100 magasins intégrés sur tout le territoire, nous plaçons la qualité, la cohérence et la satisfaction client au coeur de nos priorités.

Le magasin SO.BIO PESSAC

Avec ses 800 m2, le magasin SO.BIO Pessac est le vaisseau amiral de notre enseigne ! Créé en 2009 et fraichement rénové depuis l'été 2026, le magasin accueille chaque jour ses clients dans un univers convivial où la qualité des produits, le conseil et la proximité sont au coeur des priorités. Fruits et légumes, boucherie traditionnelle, produits frais, santé/beauté, épicerie, Vrac, produits locaux et alternatives responsables : tout est mis en oeuvre pour proposer une expérience agréable et engagée à nos clients dont 90% possèdent un compte fidélité.

Rejoindre SO.BIO PESSAC, c'est s'engager dans une équipe soudée au service d'une communauté.

Vos missions

En tant que Chef Boucher(e), vous êtes responsable de votre rayon traditionnel (Boucherie, Charcuterie, Fromage, Traiteur, Pain) et en pilotez l'activité au quotidien.

Votre SAVOIR-FAIRE TECHNIQUE

• Organiser et gérer les commandes auprès des fournisseurs nationaux et producteurs locaux.
• Piloter la préparation du rayon boucherie (désossage des carcasses) et des rayons Charcuterie & Fromage.
• Superviser et réaliser les préparations en laboratoire : saucisses, merguez, chorizo et spécialités.
• Assurer la préparation des viandes pour le rayon libre-service.
• Garantir la bonne tenue du laboratoire et du rayon, dans le respect des standards qualité et hygiène.

Votre SENS DU COMMERCE

• Accueillir et conseiller les clients avec une expertise produit affirmée.
• Valoriser l'origine, les modes de production et les spécificités des produits.
• Animer le rayon pour en faire un véritable pôle d'attractivité du magasin.

Votre RIGUEUR

• Être garant(e) du respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Suivre les indicateurs clés du rayon (ventes, rotation, démarque).
• Organiser et optimiser l'activité du rayon pour en assurer la performance durable.

Le profil recherché

Vous êtes titulaire d'un diplôme en boucherie et justifiez d'une expérience confirmée en tant que Chef Boucher(e) en commerce alimentaire (grande distribution ou artisanat).

Vous maîtrisez parfaitement la découpe de carcasses et les préparations traditionnelles.

Doté(e) d'un leadership naturel, vous savez piloter un rayon, prendre des décisions et structurer l'activité.

Commerçant(e) dans l'âme, vous êtes curieux(se), engagé(e) et orienté(e) satisfaction client et résultats.

Ce que vous allez adorer dans ce poste

• Un poste à responsabilité avec une réelle autonomie dans l'organisation et la gestion du rayon.
• La possibilité de construire et faire évoluer votre rayon selon votre vision métier.
• Une relation directe avec les fournisseurs, notamment locaux.
• Un rôle clé dans la performance commerciale et l'image du magasin.
• De véritables perspectives d'évolution au sein d'un groupe engagé et en développement.
• Et bien sûr, des avantages concrets :
  • Une prime d'évaluation pouvant atteindre 1 mois de salaire.
  • 20 % de réduction sur vos achats en magasin.
  • Un dispositif d'épargne entreprise avec abondement.
  • Des avantages CSE pour vos loisirs et moments de détente.

Modalités

• Type de contrat : CDI
• Statut : Cadre - forfait jours
• Rémunération : À partir de 38 176 € brut annuel (selon profil)

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap. En tant qu'entreprise engagée pour l'inclusion, nous étudions chaque candidature avec la même attention et adaptons nos postes et conditions de travail lorsque cela est possible.