CHEF BOUCHER ADJOINT

TN France; Épinal; Sur place; EUR 25 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Chef boucher second pour son magasin à Épinal. Ce rôle clé implique de seconder le responsable boucherie tout en garantissant la qualité et la diversité des produits. Vous serez chargé de développer les ventes et d'animer l'équipe, tout en respectant les normes sanitaires strictes. Si vous êtes passionné par la boucherie et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Prime de 13ème mois

Évolution professionnelle

Travail le dimanche jusqu'à 13 heures

Qualifications

• Diplôme CAP Boucher requis avec au moins 2 ans d'expérience.
• Maîtrise des techniques de découpe et des règles sanitaires.

Responsabilités

• Seconder le responsable boucherie et participer aux travaux de laboratoire.
• Assurer la fraîcheur des produits et leur présentation.

Connaissances

Techniques de découpe des viandes

Règles sanitaires (DLC, traçabilité)

Management d'équipe

Informatique

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d'évolution professionnelle intéressantes. Forts de leur implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin d'EPINAL (88), un contrat en CDI :

Un Chef boucher second H/F
- Diplôme : au minimum le CAP Boucher
- Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
- Statut : cadre, convention de forfait en jours
- Rémunération attractive avec prime de 13ème mois
- Ouverture de l'établissement les dimanches jusqu'à 13 heures

Profil recherché

• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
• Maîtriser les règles sanitaires (DLC, traçabilité), d'hygiène et de sécurité
• Maîtriser les règles de base du management (exemplarité, gestion d'équipe)
• Maîtriser l'informatique

Vos missions

• Seconder le responsable boucherie, notamment en participant aux travaux de laboratoire et à l'espace de vente
• Achalander les rayons en volume et diversité, en fonction du chiffre d'affaires de l'établissement
• Assurer une surveillance stricte de la fraîcheur des produits et leur présentation, en proposant un rayon attractif, avec choix et diversité, dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC)
• Optimiser la gestion des rayons en tenant compte des orientations commerciales
• Développer les ventes en fidélisant la clientèle
• Animez l'équipe en l'absence du responsable boucherie (planning, organisation du travail)