Chef Barman H / F

MOMA GROUP PARIS; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

MOMA GROUP recherche un Barman ou Chef de rang pour son restaurant Noto à Nice, qui propose une cuisine italienne. Le candidat devra gérer les commandes, contrôler les livraisons, et offrir une expérience client exceptionnelle, avec responsabilité et polyvalence. Formation requise et expérience de 2 ans souhaitée.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en tant que Barman ou Chef de rang.
• Anglais parlé, une seconde langue serait un plus.

Responsabilités

• Participer à la conception d’une carte des boissons.
• Appliquer les standards du groupe Moma.
• Gérer les stocks et réceptionner les livraisons.

Connaissances

Capacités relationnelles

Polyvalence

Créativité

Sens de l'organisation

Formation

CAP, BEP, BAC Pro

Formation bar supplémentaire

Description du poste

MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Megève, Nice...) et ailleurs dans le monde (Marrakech, Dubai, Djeddah...)

Moma Group a développé une expertise pour renforcer ou créer des concepts innovants et attractifs de restauration dans le secteur du luxe.

Avec panache et inventivité, Moma Group s’entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques pour donner vie à des maisons aussi vivantes que diverses, qui déclinent un certain art de vivre à la française.

A propos du restaurant :

Une cuisine ensoleillée, des contrastes, des goûts et des saveurs de l'Italie, avec ses inspirations aussi colorées que parfumées, Noto est né de l’envie d’associer les saveurs du Sud, en proposant une cuisine italienne généreuse. Le restaurant met à l’honneur l’Italie et les saisons dans l’esprit d’une cuisine de partage jouant avec la simplicité et les grands classiques.

Noto, restaurant italien iconique, ouvre ses portes en plein cœur de Nice.

Rattaché(e) au Manager du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :

• Participer à la conception d’une carte des boissons et à son actualisation ;
• Appliquer les standards du groupe Moma ;
• Prendre les commandes et proposer des choix en fonction des mets consommés ;
• Développer une politique commerciale adaptée à la clientèle ;
• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
• Réaliser les inventaires ;
• Réceptionner et contrôler les livraisons ;
• Gérer les stocks ;
• Nettoyer les locaux et le matériel.

Capacités relationnelles et comportementales :

Être à l’écoute et conseiller les clients en fonction de leurs besoins ;

Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ;

Savoir s’adapter et faire preuve de polyvalence ;

Avoir le goût des responsabilités et du challenge ;

Savoir faire partager ses connaissances aux clients et au personnel de salle.

Capacités techniques et fonctionnelles :

Connaitre les procédures de travail et fiches techniques du bar ;

Maitriser les accords mets et boissons ;

Être créatif et adapter son offre à la diversité de la clientèle ;

Adapter son rythme de travail à la variabilité des flux et aux horaires ;

Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;

Transmettre les informations nécessaires à la gestion du service de salle.

Formation / Expérience :

Formation initiale : CAP, BEP, BAC Pro, avec une formation bar supplémentaire ;

Expérience professionnelle : 2 ans d’expérience en tant que Barman ou Chef de rang

Pratique des langues étrangères : Anglais parlé, une seconde langue étrangère serait un plus

Lieu : Cours Saleya, 06300 Nice, France

Démarrage : Juin 2025

Rémunération : Selon le profil et l’expérience.

Moma Group – Service RH – 12 rue de Presbourg - 75116 Paris

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