Chef Barman (H/F)

Big Mamma Group; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de restauration franco-italien recherche un(e) Chef(fe) Barman pour rejoindre son équipe dynamique à Paris. Vous serez responsable du management d'une équipe, de la qualité des cocktails et de la création de nouvelles recettes. Ce poste offre un CDI avec des avantages attractifs, y compris des formations et des opportunités d'évolution de carrière.

Prestations

Remboursement à 50% du titre de transport

Repas

15% de réduction sur l'offre Big Mamma

Gymlib

Formation et évolutions de carrières attractives

Mobilité géographique en France et en Europe

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire.
• Excellente capacité de leadership et de formation.
• Dynamisme et passion pour les bons produits.

Responsabilités

• Management d'une équipe et gestion des plannings.
• Responsable de la qualité des cocktails et des recettes.
• Formation et accompagnement de l'équipe au quotidien.

Connaissances

Management d'équipe

Leadership

Passion pour les produits

Connaissance de la mixologie

Description du poste

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 8 dernières années, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie).

Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.

En tant que Chef(fe) Barman, vous incarnez nos valeurs d'excellence, de méritocratie, d'entrepreneuriat et d'authenticité au quotidien dans le restaurant.

Vos responsabilités seront les suivantes :

1. Management d'une équipe
2. Gestion des plannings de l'équipe / Garant du People Cost mensuel
3. Responsable de la qualité des cocktails, suivi des commentaires clients, garant du respect des fiches recettes
4. Participation à la création des nouvelles recettes en collaboration avec le Beverage Group Manager
5. Responsable du Food Cost sur la partie beverage
6. Réalisation des inventaires
7. Gestion de la passation des commandes et de leur bonne réalisation
8. Formation et accompagnement de l'équipe au quotidien
9. Être dynamique, passionné par les bons produits
10. Avoir une expérience confirmée sur un poste similaire
11. Management d'équipe confirmé
12. Être un excellent leader et formateur
13. Avoir une connaissance de la mixologie

Notre offre :

1. CDI - 2 jours OFF consécutifs
2. Remboursement à 50% du titre de transport, repas, 15% de réduction sur l'offre Big Mamma, Gymlib
3. Formation et évolutions de carrières attractives
4. Mobilité géographique en France et en Europe

BIG MAMMA est un employeur garantissant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans distinction de sexe, d'identité de genre, d'orientation sexuelle, de couleur, de religion, d'origine nationale, de handicap, d'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.