Chef Barman F / H

Loulou Groupe; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique et innovante recherche un Chef Barman passionné pour rejoindre son équipe. Dans un cadre inspiré par le glamour de la French Riviera, vous serez responsable de l'exécution parfaite des cocktails et de la gestion de l'équipe de bar. Ce rôle exige créativité et dynamisme, tout en garantissant un service client exceptionnel. Si vous avez une expérience solide dans un établissement similaire et que vous êtes prêt à relever des défis, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez un environnement où le luxe et la bonne humeur se rencontrent, et faites partie d'une aventure culinaire inoubliable.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience en tant que chef barman dans un établissement similaire.
• Connaissance parfaite des cocktails modernes classiques.

Responsabilités

• Assurer une excellente exécution des cocktails et encadrer l'équipe de bar.
• Fournir un service rapide et souriant avec attention aux détails.

Connaissances

Exécution des cocktails

Techniques de mixologie

Service client

Créativité

Dynamisme

Esprit d'équipe

Formation

Mention complémentaire bar

École de bar

Description du poste

Empreint de la fantaisie de l’architecte turinois Carlo Mollino et de l’audace de Loulou de la Falaise, muse d’Yves Saint-Laurent, Loulou est un esprit libre, hédoniste et érudit qui cultive le glamour, le luxe discret et la bonne humeur.

Loulou aime recevoir dans ses maisons à Paris, Ramatuelle, Val d’Isère, Roquebrune Cap Martin en y distillant un doux parfum de French Riviera.

Sous l’influence et la direction du Chef Exécutif Benoît Dargère, la cuisine de Loulou est ensoleillée et méditerranéenne, alliant gourmandise à l’excellence. À la carte, des classiques généreux, simples et expressifs de la cuisine italienne et de la Riviera française. Et toujours, l’amour des circuits courts, des produits de qualité et de la saisonnalité !

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef Barman(aid)

• Assurer une excellente exécution des cocktails
• Encadrer l'équipe de bar
• Préparer les fiches techniques des cocktails
• Réaliser les différentes mises en place du bar
• Fournir à nos clients un service rapide, souriant avec une attention particulière aux détails
• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins
• Connaître et promouvoir les spiritueux référencés à la carte afin de développer les ventes additionnelles
• Connaissance parfaite des cocktails modernes classiques
• Aisance dans l'exécution de techniques de mixologie (infusions, fatwash, garnish..)

Profil recherché

• Respect et rigueur dans la gestion de son activité
• Créativité et dynamisme
• Proactivité
• Esprit d’équipe
• Minimum 1 an d'expérience en tant que chef barman dans un établissement similaire
• Une mention complémentaire bar ou école de bar est un atout