Chef de projet événementiel

MP Events; Bobigny; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Chef Gérant passionné pour diriger une cuisine dans le secteur de la restauration collective. Ce rôle clé implique la supervision de la production culinaire, la gestion d'une équipe de cuisiniers, et l'assurance du respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire. Vous serez responsable de la création de repas savoureux et équilibrés pour divers convives, tout en gérant les stocks et les approvisionnements. Si vous êtes autonome, organisé et avez le sens du leadership, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Mutuelle

CSE

Formation

Intéressement

Qualifications

• Expérience significative en cuisine collective et gestion d'équipe.
• Bonne connaissance des normes HACCP et règles d'hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Supervision de la production culinaire et élaboration de menus équilibrés.
• Gestion des stocks, approvisionnements et respect des normes de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Autonomie

Organisation

Motivation d'équipe

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Bac Pro en cuisine

Description du poste

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Chef • Cayenne

Dernière mise à jour: il y a 14 heures

Description de poste

Nous recherchons un Chef Gérant dynamique et passionné pour rejoindre les équipes de notre client, acteur majeur de la restauration collective. Vous serez responsable de la gestion de notre cuisine et de la préparation de repas de qualité, tout en garantissant le respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.

Missions :

1. Supervision de la production culinaire : Élaborer des menus équilibrés et adaptés en fonction des besoins des convives (résidents, patients, élèves, etc.).
2. Gestion de l'équipe : Encadrer, former et motiver une équipe de cuisiniers et d'aides-cuisiniers.
3. Gestion des stocks et des approvisionnements : Suivi des commandes, gestion des inventaires et des délais de livraison.
4. Respect des normes de sécurité et d'hygiène : Assurer le respect des procédures HACCP et des règles sanitaires en vigueur.
5. Contrôle de la qualité des repas : Garantir la satisfaction des convives à travers des repas savoureux, équilibrés et conformes aux attentes nutritionnelles.

Poste en temps plein 1 weekend / 2 travaillé. Structure : Maison accueil spécialisée. Salaire selon profil + primes + avantages entreprise (mutuelle, CSE, formation, intéressement).

Minimum Requirements :

1. Expérience significative en cuisine collective et en gestion d'équipe.
2. Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro ou équivalent).
3. Bonne connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
4. Autonomie, sens de l'organisation et rigueur.
5. Aptitude à travailler en équipe et à motiver un groupe.

Ref : dgk1k6bryh