Chargé de Production H/F

VIDELIO; Lille; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe passionnée au sein d'un cadre convivial en tant que Responsable de Cuisine. Vous serez le pilier central, garantissant la qualité des préparations et le respect des normes d'hygiène. Ce poste vous offre la possibilité de manager une équipe dynamique et de contribuer à l'évolution des processus culinaires. Si vous avez une expérience significative en cuisine et un sens aigu du leadership, cette opportunité est faite pour vous. Évoluez au sein d'un groupe en pleine croissance et faites briller votre savoir-faire à Lille.

Prestations

Cadre de travail convivial

Possibilité d'évolution

Réductions dans nos établissements

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef(fe) de Partie ou Responsable de Cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Gérer la qualité et la cohérence des plats préparés.
• Former les nouveaux arrivants aux méthodes TRIPLETTA et aux règles HACCP.
• Collaborer avec la direction pour améliorer les performances globales.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Leadership

Gestion du temps

Esprit d'équipe

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

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Cadre • Roubaix

Dernière mise à jour : il y a 1 jour

• Offre sponsorisée

Description de poste

Offre d’emploi – Responsable de Cuisine (H / F)

Lieu : TRIPLETTA Lille | Contrat : CDI, 39h / semaine

Qui sommes-nous ?

Chez TRIPLETTA, notre passion pour la pizza napolitaine et la convivialité est au cœur de tout ce que nous entreprenons. Pour renforcer notre équipe de Lille, nous recherchons un(e) Responsable de Cuisine dynamique et motivé(e) afin de diriger notre brigade et faire rayonner notre savoir-faire.

Votre rôle

En tant que Responsable de Cuisine, vous serez le(la) pilier central de notre équipe en cuisine. Votre mission ? Garantir la qualité de nos préparations, respecter nos standards d’hygiène et de sécurité, coordonner le travail de chacun et veiller à l’excellente tenue du service – tout cela en lien étroit avec la direction.

Missions principales

• Gestion opérationnelle de la cuisine :
• Planifier et superviser les services (mises en place, envois, fermetures).
• Veiller à la qualité et à la cohérence des plats préparés.
• Encadrement et formation :
• Manager, accompagner et motiver l’équipe cuisine.
• Former les nouveaux arrivants aux méthodes TRIPLETTA et aux règles HACCP.
• Gestion des commandes et stocks :
• Anticiper les besoins en matières premières et passer les commandes nécessaires.
• Contrôler les livraisons, veiller à la bonne rotation et au respect des DLC.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité :
• Appliquer et faire respecter les procédures en place (HACCP).
• Maintenir une cuisine propre, ordonnée et conforme aux réglementations.
• Collaboration avec la direction :
• Travailler main dans la main avec la direction pour améliorer en permanence les process, la carte et les performances globales de l’établissement.

Profil recherché

• Expérience significative en tant que Chef(fe) de Partie confirmé(e), Sous-Chef ou Responsable de Cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et bonne connaissance des normes HACCP.
• Compétences managériales : leadership, pédagogie, capacité à fédérer et à faire progresser son équipe.
• Sens de l’organisation et rigueur : vous savez gérer plusieurs tâches simultanément et respecter les délais du service.
• Esprit d’équipe : vous appréciez collaborer avec les différents pôles (salle, direction) pour garantir la satisfaction client.

Conditions

• CDI – 39h / semaine
• Rémunération : 2 000€ net par mois, évolution possible
• Avantages :
• Cadre de travail convivial au sein d’une équipe passionnée
• Possibilité d’évolution au sein du groupe TRIPLETTA
• Réductions dans nos établissements

Envie de rejoindre l’aventure TRIPLETTA ?

Envoyez-nous dès maintenant votre CV et une lettre de motivation expliquant votre vision de la cuisine et votre expérience en management d’équipe. Nous sommes impatients de découvrir votre talent et de vous accueillir à TRIPLETTA Lille !

À bientôt en cuisine !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.