Charcutier / Charcutière (H/F)

BONNET TRAITEUR; Pontarlier; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée dans la production de charcuteries recherche un boucher charcutier traiteur pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de l'élaboration de produits variés tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le poste est ouvert aux débutants avec une formation en charcuterie. Salaire négociable selon compétences.

Qualifications

• Être organisé(e) et rigoureux(euse) sur l'hygiène.
• Apprécier le travail en équipe et être dynamique.
• Débutant(e) accepté(e) si titulaire d'une formation métier.

Responsabilités

• Participer à l'élaboration des produits (entrées, plats, desserts).
• Appliquer les pratiques d'hygiène et de traçabilité.
• Entretenir et nettoyer l'équipement et l'espace de travail.

Connaissances

Traçabilité des produits

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Chaîne du froid

Techniques d'embossage de viande

Techniques de conservation des aliments

Formation

CAP charcutier traiteur

Description du poste

DescriptionProduction de charcuteries au sein d'une équipe chez un boucher charcutier traiteur. Vous participerez à l'élaboration des produits : - entrée/plats/desserts - charcuteries artisanales - buffet/cocktail Vous appliquerez les pratiques d'hygiènes et de traçabilités en vigueur. Profil recherché: Vous êtes organisé(e) et rigoureux(euse) sur l'hygiène. Vous aimez le travail en équipe et êtes dynamique. Vous avez au minimum un CAP charcutier traiteur et une ou plusieurs années d'expériences. Vous travaillez du mardi au samedi. Salaire négociable suivant vos compétences.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• Débutant accepté - si titulaire d'une formation métier
  
  

Savoirs et savoir-faire

• Traçabilité des produits
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Chaîne du froid
• Techniques d'embossage de viande
• Techniques de conservation des aliments
• Types de produits de charcuterie
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Conditionner des produits
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  
  

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Travailler en équipe
  
  

Formations

• CAP, BEP et équivalents Charcuterie
  
  

Source: France Travail (https://www.francetravail.fr/)