CDI - Second de Cuisine Restaurant (H/F)

JR France; Auvergne-Rhône-Alpes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un Logis Hôtel du Haut Bugey, situé près du lac Genin, recherche un(e) Second(e) de Cuisine en CDI à temps plein. En collaboration avec le chef de cuisine, vous superviserez la qualité des aliments, formerez le personnel et assurerez la propreté de la cuisine. Ce poste est une belle opportunité pour un passionné de gastronomie souhaitant évoluer dans un cadre professionnel exigeant et de qualité.

Prestations

Possibilité de logement

Qualifications

• Première expérience en cuisine à un poste similaire exigée.
• Connaissances en gastronomie et hygiène exigées.

Responsabilités

• Superviser la qualité des aliments et leur exécution selon les normes.
• Former et gérer le personnel de cuisine.
• Assurer la propreté et l'ordre au sein de la cuisine.

Connaissances

Gestion de la cuisine

Supervision du personnel

Connaissance des règles d'hygiène

Description du poste

CDI - Second de Cuisine Restaurant (H/F), ain (01)

Logis Hôtel du Haut Bugey

SOFRA est un family office présent dans les domaines de l’immobilier, de l’hôtellerie, ainsi que de la culture et du tourisme. Sa branche immobilière est composée de locaux de petites et moyennes surfaces, totalisant plus de 32 000 m² de surface locative, loués à des professionnels.Sa filiale, la société Kléber Rossillon, fait du groupe SOFRA le deuxième acteur privé français dans la gestion de sites historiques et culturels. A ce jour, la société gère 12 sites d’exception et accueille plus de 2,5 millions de visiteurs par an.Son activité hôtelière regroupe 22 hôtels classés de 2 à 4 étoiles ainsi que 3 restaurants, que le groupe gère directement.Afin de compléter son équipe, le Logis Hôtel du Haut Bugey*** à Oyonnax recherche un(e) Second(e) de cuisine en CDI de 39h/semaine. POSSIBILITE DE LOGEMENTSitué proche du lac Genin et du lac Nantua, l’établissement propose 53 chambres, un restaurant ainsi qu'une salle de fitness.Tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité, vous travaillerez en collaboration avec le chef de cuisine et vous serez amené à le remplacer en son absence.Superviser toutes les missions en lien avec la qualité des aliments et s’assurer que leur exécution se déroule selon les procédures fixées par le Chef et les normes du restaurantS’occuper de l’inventaire et du réapprovisionnementFormer, encadrer et gérer le personnel de cuisineMaintenir l’ordre et la discipline au sein de la cuisineAssurer la propreté de la cuisine selon les normes de salubrité, en supervisant entre autres les habitudes de nettoyage du personnelVous êtes un(e) passionné(e) de cuisine, vous avez de bonnes connaissances dans ce métier (expérience ou qualification)- Première expérience en cuisine à un poste similaire exigéeType de contrat : CDI, temps plein, 39h/semainePossibilité de logement